quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Massa para Pizza Rápida • Pizza Calzone

Pin It

A receita da massa base da pizza vem do blog Pão, Bolos e Cia.
Torna-se muito útil para quando precisamos de uma base para pizza rápida e fácil de fazer.
Na Bimby apenas é necessário colocar os ingredientes e misturar, está feito :)

Aconselho a fazerem a massa apenas no momento em que a vão utilizar.
Não é a primeira vez que a preparo e, se não for utilizada na hora tem tendência a secar muito.
Utilizei-a desta vez para uma pizza calzone, com os ingredientes abaixo escritos consegue-se preparar duas pizzas de tamanho normal.

Ingredientes:
| 450 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de chá] de Fermento em Pó [tipo Royal]
| 1 colher [de chá] de Sal
| 2 colheres [de sopa)] de Azeite
| 200 gr. de Água

Preparação:
No copo da Bimby colocam-e todos os ingredientes para a massa: farinha, fermento, sal, azeite e água.
Programa-se 15 seg., vel. 5.
Depois 2 min., vel. espiga.
Retira-se a massa do copo, coloca-se sobre um tapete de silicone, estica-se e recheia-se a gosto.
Com estas quantidades consegue-se massa suficiente para duas pizzas, as imagens seguintes mostram apenas metade da massa.




Refiro também que preparei o recheio antecipadamente.
Assim que fiz a massa para a pizza recheei logo e levei ao forno pois, como referi no início do post, esta massa tem tendência a secar muito rapidamente.

Recheio:
| 1 dente de alho
| Azeite
| 3 colheres [de sopa] de Polpa de Tomate
| Manjericão Fresco
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Sal Aromatizado
| Vinho Branco

| Espinafres
| Cogumelos Frescos
| Alho
| Azeite
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Sal Aromatizado

| Queijo mozarella

Preparação:
Num tacho cola-se um dente de alho e um pouco de azeite.
Quando começar a estalar adiciona-se a polpa de tomate e umas folhas de manjericão fresco e tempera-se a gosto.
Utilizei sal e mistura de especiarias sunkiss.
Adiciona-se um pouco de vinho branco e cozinha-se até o álcool evaporar e o molho espessar e apurar.


Cozem-se as folhas de espinafre, eu coloquei num recipiente e levei ao microondas 5 minutos.
Salteia-se os cogumelos frescos, coloquei-os na Actifry, reguei com azeite e temperei com sal aromatizado e mistura de especiarias sunkiss.
Programei 10 minutos.
No final juntei as folhas de espinafre cozidas e bem escorridas e programei mais 5 minutos.

Recheia-se a pizza, coloquei um pouco de molho de tomate, depois o salteado de cogumelos e espinafres e por cima uma generosa camada de queijo mozarella ralado.



Dobra-se a massa, formando uma meia-lua.
Aperta-se bem as extremidades e, a gosto, polvilha-se com sementes de papoila.


Leva-se a forno pré-aquecido a 220º até cozinhar a gosto.


31 comentários:

  1. É bom ter estas receitas "à mão", dão muito jeito! Gostei do aspecto das tuas, até me fizeram lembrar umas empadinhas;)
    Beijinhos e bom feriado.

    ResponderEliminar
  2. humm tenho que experimentar o meu João adora as pizzas fechadas :) beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Esta mulher não para! Agora é uma pizza hiper-mega deliciosa! Ai que marota, sempre a tentar-nos ....
    Beijinhos e bom feriado!

    ResponderEliminar
  4. Ficou lindo o teu calzone Luisa e om essa massa de versão rápida, é mais fácil ter pizza mais regularmente.
    Beijinhos grandes,
    Lia.

    ResponderEliminar
  5. Só pode ter ficado deliciosa!
    Gostei do pormenor de utilizar o cortador :) Tão simples e fica tão bem !

    Beijocas e bom feriado

    ResponderEliminar
  6. Que delícia esta pizza!

    Abraços, Fabiana.

    ResponderEliminar
  7. Ficou mesmo apetitosa! Já há algum tempo que ando com vontade de experimentar fazer pizza em casa, vou levar esta receita :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Parece óptimo!
    beijinho, bom feriado!

    ResponderEliminar
  9. A morte do meu pai tem sido muito dolorosa, estou com dificuldade em recompor-me, mas a vida tem de continuar, e vou fazer por isso se DEUS quiser. Tenho passado por aqui embora se deixar rasto, mas não passo sem vos visitar, sinto saudades de ver as maravilhas que faz.

    Bjs

    ResponderEliminar
  10. Que óptimo aspecto Luísa.

    Preferencialmente, acho que esticava mais a massa para ficar mais fininha, mas é um gosto pessoal meu. Aposto que essa ficou de comer e pedir mais :)

    Beijinhos
    http://devaneios-culinarios.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Cá em casa preferimos a massa alta, pizzas de massa fina não gostamos.

      Eliminar
  11. Que optimo aspecto! Deve ser deliciosa!

    Adorei o novo look :)

    Bjos

    ResponderEliminar
  12. Que delícia=) Ando com vontade de fazer pizza ou calzone (nunca fiz em casa=), este está uma delícia=) beijinho

    ResponderEliminar
  13. Olá Luísa!! Uma maravilha este calzone :) Já comia!

    beijinhos

    ResponderEliminar
  14. Que maravilha de receita deu água na boca beijos

    ResponderEliminar
  15. Ficou espectacular essa pizza :-) e eu fiquei fã de massas nessas supermáquinas bimby`s e Mycook`s. Cá em casa nunca mais comprei massas nem pizzas prontas :-)

    ResponderEliminar
  16. Ficou com um aspecto bem delicioso. Essa massa parece mesmo muito boa!

    ResponderEliminar
  17. Olá Luisa,vim conhecer teu blog e já estou levando a receitinha da massa me parece deliciosa.

    Gostei tanto que fiquei te seguindo e pretendo estar sempre por aqui em busca de novas delícias.

    Bjssssssssssss e sucesso

    Se quiser me visitar, vai ser muito bem vinda.

    ResponderEliminar
  18. Luísa que delicia, já anotei a receita!
    Bjsss

    ResponderEliminar
  19. Ontem o nosso jantar foi pizza, posso dizer que saíram as melhores pizzas que já fiz. Fiz por vezes a receita da massa na bimby dá para fazer 4 pizzas usando o tabuleiro do forno, deixei levedar cerca de 2horas. O segredo para a massa não secar é tapar o recipiente com folha de aluminio ou película aderente.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Creio que a receita que referes é feita com fermento de padeiro, por isso faz a levedação antes de cozer.
      Esta que eu fiz leva fermento em pó tipo Royal, como se coloca nos bolos, por isso não necessita de levedação.
      Beijinho.

      Eliminar
    2. Sim, leva fermento padeiro seco e a massa fica muito fofa e não seca. Mas também pode levar fermento de padeiro fresco.
      Bjs

      Eliminar
  20. Que maravilha! Uma excelente sugestão bem ao meu gosto! Bjs

    ResponderEliminar
  21. Só agora vi esta receita por aqui ;)
    Ainda bem que gostaram da massa, dá muito jeito para os imprevistos.

    ResponderEliminar

Obrigado pela visita!

Por favor assine as mensagens.
Comentários anónimos não são publicados.