segunda-feira, 21 de Maio de 2012

Tubarão Lusitano e Salmão no Forno com Azeite e Alho Acompanhados com Batatas Fritas

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Eu sei que a mistura não é muito usual, mas também coisas banais vêem-se todos os dias! :)
Cá em casa não sou de seguir regras na culinária.
Existem pessoas que não comem batatas fritas juntamente com arroz, ou favas com ervilhas, ou massa com batatas, um sem fim de misturas que clamam não ser "normal".
Então o que é "normal"?
Nunca gostei de obrigações à refeição. Nem de obrigar a comer nem de ser obrigada a comer o que não gosto.
Por isso mesmo faço o possível para que as refeições cá de casa sejam do agrado de todos, embora nem sempre isso seja possível, mas pelo menos que todos gostem de alguma coisa. Já não é mau!
A Alexandra Luísa adora salmão, o Pedro Octávio não gosta [apesar de nesta refeição ter comido sem refilar!!!]. E não me custa nada na altura de comprar peixe optar por trazer duas variedades ao invés de uma só.
Assim como não me custa fritar batatas em vez de as cozer [aqui já sou eu que detesto batatas cozidas!!!]
Por isso se acham estranho uma refeição de peixe com batatas fritas temos imensa pena, pois sabe tão bem!

O peixe poderá ser grelhado, ultimamente opto por confeccionar assim no forno pois as noites têm estado muito frias e ventosas e eu constipei-me numa das últimas vezes que andei dentro e fora de casa a grelhar carne, por isso quando o tempo está assim prefiro não arriscar e fico apenas no quentinho!

As batatas, como de costume, são fritas na Actifry apenas com azeite.
Saudáveis e deliciosas.

O azeite que se vê nas fotos é do tempero do peixe, eu sou assim exagerada com azeite pois gosto bastante, bem como todos cá em casa.
Um pãozinho molhado no azeite é uma delícia!

Ingredientes:
| Tubarão, comprei um pedaço que depois cortei em postas com cerca de 1 centímetro
| Salmão, a parte do rabo escalada e sem espinhas
| Alho
| Azeite
| Vinagre, uso vinagre de champanhe em spray
| Flôr de Sal

| Batatas para Fritar
| Azeite
| Sal

Preparação:
Forrei um pirex de forno com papel de alumínio.
Coloquei o peixe por cima e temperei com alho picado, azeite, vinagre de champanhe em spray e flôr de sal.







Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos, ou o tempo necessário para cozinhar e dourar a gosto.



Na cuba da Actifry colocam-se as batatas descascadas, lavadas, cortadas no formato desejado e secas com um pano.
Adiciona-se uma colher [da Actifry] de azeite.
Programa-se 20 minutos, ou o tempo suficiente para fritarem a gosto.
No final temperam-se de sal.







37 comentários:

  1. Olá,
    Minha querida Luísa
    Este prato ficou com uma apresentação fantástica, como tu dizes nada como ser aventureira, misturar sabores, dessas conjunções por vezes nascem grandes refeições. Parabéns ficou com um ar delicioso.
    Beijinhos e bom inicio de semana

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  2. Nunca provei tubarão mas a tua refeição ficou com muito bom aspeto, gostei :)))Beijinhos e boa semana!

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  3. Nunca provei tubarão. Mas pelo aspecto destas postas, acho que vou ter de expeimentar :)
    Contudo, gosto desta sugestão de assar peixe com azeite e muito alho.

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  4. Eu cá adorei a tua refeição! =D
    Uma delícia.
    Beijinhos

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  5. NUNCA COMI TUBARÃO MAS PELO ASPECTO ACHO QUE IA GOSTAR.
    ESTA AI UMA EXCELENTE REFEIÇÃO.
    BOA SEMANA
    BJ

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  6. Luísa, eu confesso que me faz uma certa combinação certas combinações, mas por acaso batatas fritas e peixe não é uma delas. Aliás, os ingleses adoram o seu "fish and chips".
    Acima de tudo é como dizes, o ideal é combinar-se coisas de que todos gostem e pronto ;)

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  7. Luísa, ficou fantástica mesmo a tua receita...um beijinho.

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  8. Luísa é assim mesmo, temos de fazer aquilo que gostamos e não o que fica bem ou o que fica mal, normal ou não normal :)
    Gostei da simplicidade deste prato e tubarão acho que nunca comi :)

    Boa semana

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  9. Fiquei com fome:) o aspecto está perfeito! adorei! e também sou assim, não me importa se fica bem, ou mal, desde que saiba bem, o que importa na cozinha é o sabor!:) e este prato tem cara de ser muito saboroso! beijinhos e boa semana

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  10. Eu adoro batatas fritas, para mim sabem bem com tudo. Até agora não fazia muito, mas agora que tenho a actifry tem sido uma alegria cá em casa!
    Gostei muito da tua sugestão, nunca comi tubarão lusitano.

    Bjs.

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  11. Pois tu nem imaginas como as pessoas ficam a olhar pra mim quando peço peixe grelhado com arroz... lol E a minha filha sempre foi habituada a comer peixe cozido com arroz ou massa, pk eu tb não sou simpatizante com as ditas batatas cozidas...
    Pois adoro peixe com batata frita, e as misturas mais estranhas que se possam imaginar, por isso essa tua refeição está 5* pra mim :)
    Desculpa a ausência por aqui, os dias têm sido complicados, mas tudo se compõe :)
    beijinhos

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    Respostas
    1. :)
      Por aqui também ninguém aprecia batata cozida, por isso o peixe tem que ter sempre outro acompanhamento!

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  12. Na cozinha podemos sempre fugir às supostas regras e reinventar.
    Agradar a quem gostamos é o mais importante!
    E por que não? Lembro-me do fish and chips inglês.
    Um beijinho.

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  13. Pois eu concordo que devemos fazer conforme gostamos e não consoante aquilo que é tido como normal, então se nos sabe bem de uma certa forma, porque é que não havemos de o fazer assim?? O meu marido também estranha quando faço arroz com peixe grelhado, mas é assim que eu gosto e ele agora já se habituou:)) E com batatas fritas também fica excelente, então se for assim com uns medalhões no forno como esses, fica uma refeição deliciosa:)
    Beijocas:)

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  14. Concordo contigo! A comida tem é que ser ao nosso gosto, e se às vezes parece uma combinação estranha, paciência. Esta refeição ficou com óptimo aspecto. Da próxima vez que fizer peixe no forno vou fazer assim. Beijinhos

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  15. Que aspecto fantástico!

    Nunca provei tubarão, tenho de experimentar. Já batatas fritas com peixe já comi várias vezes e é muito bom :)

    Bjos

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  16. Há combinações das quais n gosto e acho estranho que se comam.. batatas com massa é uma delas.
    Nunca comi tubarão, estou curiosa, vamos ver se experimento na minha p´roxima visita.

    bjs e boa semana

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  17. Hum... que receita fantástica...esse comerzinho tem um aspecto maravilhoso...


    Beijinhos

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  18. Cá em casa apreciamos muito peixe com batatas fritas.
    Nunca comi tubarão, mas esta refeição parece mesmo muito apetitosa. Óptima sugestão para variar o menú.
    Muitos beijinhos

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  19. Que comida deliciosa,adorei o vinagre beijos

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  20. Que aspecto maravilhoso Luísa!!

    Adoro salmão mas tubarão nunca comi!

    Parabéns por esta refeição, tá um espectáculo!

    bjinhos

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  21. Eu gostei muito desta refeição, ficou com um aspecto maravilhoso!
    Concordo contigo, também não gosto de obrigações na cozinha. Acho que devemos e podemos variar imenso, mesmo que isso signifique fugir à "normalidade". Experimentar novas combinações e descobrir novas receitas :)
    O tempo ainda pede refeições assim, feitas no forno e também eu gosto de abusar no azeite, para depois molhar o pão... :)

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  22. Concordo contigo, na cozinha não tem que haver "regras", desde que cada um coma aquilo que gosta, que mal tem misturar?
    Tubarão nunca provei, mas que tem bom aspecto lá isso tem!

    Beijinhos :)

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  23. Acho a refeição muito saborosa! As regras cada um faz as suas e nas nossas casas mandamos nós!

    Bjs

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  24. Nunca provei tubarão mas fiquei curioso o.O
    Ainda para mais com umas belas batatas fritas, quem resiste? :D

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  25. Faço muitas vezes essas combinações. embora nem sempre as mostre no blog, não por ter "vergonha", nem nada disso. Simplesmente fotografo só um prato, o dos adultos (normalmente), mas para a Iara, principalmente, tenho sempre que fazer outras coisas. E muitas das vezes, inclui, batata frita, arroz e carne ou peixe e isso é algo que a vejo comer com vontade, por isso...
    Gostei da tua seguestão, embora também nunca tenha provado o tubarão lusitano [nem de qualquer outra nacionalidade ;)]
    Beijinhos

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  26. Nunca provei tubarão mas esse ficou magnífico.
    Bj
    Márcia

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  27. Batatas fritas com peixe é bom sim senhora! Foi o jantar hoje aqui em casa :D

    Beijinhos Luísa

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  28. Por acaso nunca comi nem tubarão nem peixe com batata-frita, mas não digo nunca :) tem tudo excelente aspecto!

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  29. Obrigado pelos vossos comentários.
    Acho que o importante é fazer as coisas ao nosso gosto, sejam elas misturas convencionais ou nem por isso!

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  30. Uau isso tem bom aspecto Luísa!
    Estou a ver que em tau casa é como na minha. come-se bem, bebe-se ainda melhor e o comando da TV nunca falha em cima da mesa (embora esta última parte não em agrade muito).
    Beijinhos

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    Respostas
    1. :)
      Se reparares bem aparece também a mão do meu marido, ele praticamente come com o garfo numa mão e o comando da televisão na outra, é incrível!

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  31. parabéns pelo blogue :)

    vou acompanhar concerteza

    http://artemispot.blogspot.pt/

    bjinhu

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