segunda-feira, 28 de maio de 2012

Tostas com Azeite e Alho Acompanhadas com Ovos Mexidos com Alheira de Avestruz

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Curiosamente ainda não coloquei aqui no blog uma receita que faço com frequência cá em casa sempre que tenho pão tipo cacetinhos em excesso.
Corto em fatias, tempero a gosto e frito da Actifry.
Ficam umas tostas deliciosas!
Podem ser guardadas em frascos herméticos que se aguentam alguns dias bem crocantes e tanto dá para se ir petiscando ao longo do dia como para servir com algum acompanhamento a gosto, como o que demonstro.

Ingredientes:
| Pão de véspera, eu prefiro usar cacetes pois depois de frito fica bem consistente e crocante
| Alho em pasta [pode usar-se alho fresco esmagado num almofariz ou alho em pó]
| Azeite

| 1 Alheira de Avestruz
| Ovos

Preparação:
Corta-se os cacetes em fatias com cerca de um centímetro.
Barra-se cada fatia com um pouco de alho em pasta e rega-se com azeite.





Colocam-se na cuba da Actifry e programa-se 15 minutos.





Eu gosto delas bem crocantes e douradas, o tempo necessário depende sempre do tipo de pão e da quantidade utilizada.
Quando mais miolo o pão tiver melhor será, pois mantém-se mais firme depois de frito.
Podem também ser barradas com tomate triturado ou com pimento triturado, ou com massa de pimentão, ou com molho pesto, é ao gosto de cada um e são imensas as variedades possíveis.

Prepara-se os ovos mexidos.
Basta colocar a alheira, sem pele, numa frigideira e esmagar com um garfo.
Assim que começar a largar a gordura adiciona-se os ovos e mexe-se até ganhar consistência.
Como a alheira é bem temperada não coloco mais nada, nem sal nem especiarias.







Em alternativa à alheira poderá utiliza-se farinheira, linguiça ou chouriço picados, bacon...
Prefiro as alheiras de aves às tradicionais, que acho mais enjoativas, mas evidentemente isso depende do gosto de cada um.







36 comentários:

  1. uhhh que delicia. Tentação logo pela manhã ...
    bjs minha querida amiga

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  2. Luísa que perfeição...um beijinho.

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  3. Nunca provei alheira de avestruz mas fiquei com a pulga atras da orelha!
    Bjoka
    Rita

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  4. Adorei o petisco! Gosto bastante de alheira e acho que vou experimentar com uma de ananás e presunto que vi à venda este fim-de-semana ;)
    Beijinho

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  5. Adoro estes petiscos! mais uma bela sugestão :)
    Beijinhos

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  6. Oi Luisa. Que delícia. Suas fotos ficaram lindas. Boa semana pra você.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  7. BELO PETISCO, NUNCA COMI ALHEIRA DE AVESTRUZ .
    BOA SEMANA
    BJS

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  8. Que bom aspecto!
    Faço imensas vezes essas torradionhas quando tenho pãp de sobra!
    Beijinhos.

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  9. Que petisco bom :) A minha filha Madalena é fã nº1 de alheiras, está sempre a pedir. Nunca provei de avestruz, achei curioso porque nunca ouvi falar sequer, desconhecia a existência. Vou tentar encontrar :)

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  10. Que maravilha, fiquei babando com água na boca.
    bjo

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  11. Cá estão coisas que me surpreendem!:) nunca tinha visto tal:p deve ser muito bom! ai ia agora como snack...ai esta dieta...:) beijinhos

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  12. Um petisco que eu também adoro :)
    Acho que nunca provei alheiras de avestruz.
    Um beijinho.

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  13. Que belas entradas, um verdadeiro pitéu! Para mim podia ser mesmo o prato principal, gosto tanto de petiscar....
    Fiquei curiosa com a alheira de avestruz, deve ser muito boa! E as tostas é um excelente aproveitamento :)
    Beijinho e boa semana

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  14. Luisa: muita novidade encontro aqui. Alheira de avestruz?? Nunca ouvi falar,mas as tuas tostas ficaram super apetitosas.
    Bj
    Márcia

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  15. Que giro! Nem de propósito, o meu marido ontem fez um petisco idêntico, mas com alheira de peru. A alheira de avestruz nunca comi. Mas avestruz já, uma vez que o meu pai há uns anos tinha uma pequena criação de avestruzes. Boa semana e bons petiscos!

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  16. Oi Luisa que delicia de blog...adorei...Parabéns, seu blog é cheinho de coisas gostosas...
    Estou te seguindo...
    Quando tiver um tempo dá uma passada no meu blog conhecer...será muito bem vida...
    Bjs
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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  17. Olá Luisa ! Esta bom registar no meu carderno de receitas. Adorei !
    Beijinhos

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  18. Não conhecia alheira de avestruz, estamos sempre a aprender por aqui!!:D
    Bem, mas a verdade é que esse petisco me parece uma autêntica maravilha, perfeito para servir até como entrada num almoço ou jantar!
    Ai agora até fiquei aguada, que vontade de dar uma dentada numa tosta dessas!!
    Beijocas:))

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  19. Ficam umas entradas bem bonitas, interessantes e deliciosas :) Irei fazer um dia, já guardei :)

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  20. Adoro estes petiscos, nunca experimentei de avestruz.
    Beijinhos.

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  21. Bem de avestruz nunca comi,será que vou gostar?

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  22. Uma combinação absolutamente magnífica!
    Lia.

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  23. Já experimentei e é óptimo!!!
    Obrigada Luísa por partilhares a receita :)

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  24. Olá,

    Tenho de experimentar esta receita, adorei a apresentação.

    beijinhos

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  25. Bem ultimamente aqui é só petiscos :-) este eu não adorei, eu amei, adoro alheira, é o meu enchido favorito, adoro ovos mexidos e pão frito nem se fala :-)
    Quanto ás alheiras deixo um pequeno aparte, as alheiras tradicionais são mesmo as de aves, agora é que inventam praí de grande, mas tradicionais são as de aves, porque foi a maneira que os judeus encontraram para não serem notados, porque como não comiam porco eles imaginaram enchidos feitos de aves e assim ninguém os apontava como Judeus e passavam despercebidos :-)

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    Respostas
    1. Obrigado pela explicação, nao sabia dessa história. As alheiras de aves são as nossas preferidas cá em casa.

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