quinta-feira, 10 de maio de 2012

Rolinhos de Perú Recheados com Queijo Camembert e Linguiça com Esparguete de Limão

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Uma versão diferente e mais apelativa de confeccionar os bifinhos de perú, ou de frango, é assim em rolinhos.
Podemos rechear com os ingredientes que mais gostamos, cá em casa aproveito para utilizar pedaços de queijo que já estão mais secos e que, desta modo, ganham nova vida e conferem um paladar fantástico à carne e ao molho.
Acompanhei com um esparguete que aromatizei com limão.
Os limões e as laranjas este ano estão aí em abundância e tenho utilizado imenso os aromas e sabores cítricos nas refeições.


Ingredientes:
| Bifes de Perú
| Mistura de Especiarias
| Sal
| Queijo Camembert
| 1 Linguiça
| Fio de Cozinha para prender os rolinhos
| Azeite, usei azeite aromatizado com endro
| Alho
| Louro 
| Pimentão Doce 
| Açafrão
| Sementes de Mostarda

Esparguete de Limão:

| Massa Esparguete
| Alho
| 1 Limão
| Azeite
| Sal Aromatizado


Preparação:
Temperam-se os bifes com sal e com a mistura de especiarias.
Em cima de cada bife coloca-se um pouco de queijo camembert e um pedaço de linguiça, cortei-a com a largura de cada bife.



Enrola-se e ata-se com fio de cozinha.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, três dentes de alho e uma folha de louro.
Junta-se os rolinhos, polvilha-se com um pouco de pimentão doce, açafrão e sementes de mostarda e cozinham-se tapados até dourarem a gosto.


Viram-se passados uns minutos para que cozinhem uniformemente.


Para o esparguete de limão:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água, um dente de alho e raspa de um limão.
Utilizei um ralador para deixar pedaços finos nas generosos de limão, mas poderá também ralar-se a casca do limão na Bimby. Pessoalmente prefiro os pedaços maiores para depois se notarem.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Sem retirar a tampa, adiciona-se pelo bucal o esparguete, tempera-se de sal e programa-se 8 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
No final escorre-se bem e rega-se com sumo do limão.




24 comentários:

  1. Os bifinhos preparados desta maneira ficam deliciosos. Sendo que a carne de perú é seca, o recheio faz com que fique bem suculenta e deliciosa.
    Beijinhos

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  2. Luísa, eu adoro carne recheada, esses teus rolinhos ficaram óptimos, devem ser deliciosos!
    Reparei que temos um fogão igual!
    Beijinhos

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  3. Luisa, os rolinhos estão divinos, mas esse esparguete com limão, fiquei logo com a pulga atrás da orelha! Faço muitas vezes a receita do arroz com limão que aprendi aqui contigo, mas este esparguete não lhe deve ficar nada atrás!

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  4. Ai esse queijinho derretiiiiddddoooo hum :)

    beijinhos

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  5. Luísa, ficaram uma delicia...um beijinho.

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  6. Olá Luísa:)

    Também gosto de variar a confecção dos bifes de perú e aqui encontro uma sugestão bem deliciosa. Ficaram divinais!
    A esparguete com limão também é para experimentar porque felizmente limões não me faltam:)

    Beijinhos

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  7. Nossa Senhora que maldade é essa?
    Pura delicia!!!!!
    Agua na boca...rsrsrs
    Bjao

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  8. Adorei!tambem sou apologista de tornarmos o normal em fenomenal e foi o que aconteceu aqui:) ficaram um luxo!delicioso:) beijinhos e um excelente dia:)

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  9. Olá Luísa! Eu adoro estes rolinhos, são deliciosos! Bjs

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  10. Que maravilla de refeição. Deliciosa...e que combinação fantástica de ingredientes... (adoro Camembert, aliás, adoro todos os queijos franceses...)

    Beijinhos

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  11. Hummm que delícia esses bifinhos, devem ter ficado óptimos :)) Beijinhos

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  12. Uma delicia. Devem ficar maravilhosos assim.
    Beijinho

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  13. Estes bifinhos estão com muito bom aspecto!!

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  14. Que luxo, Luisa!
    Hummmmmmmmmm... chique e parece super apetitoso.
    Bj

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  15. Nossa Luisa! Que delícia!

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  16. Luísa, encantei-me com esse esparguete de limão, deve ficar fantástico.

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  17. Que delicia...Luisa!
    Até me está a saber bem daqui.....Hehehe!
    Bjocas

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  18. Devem ter ficado maravilhosos! O aspecto diz que sim!
    Beijinhos

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  19. Luisa, adorei, os rolinhos devem ficar divinais assim recheados, que aspeto mais tentador! Gosto muito de rechear carne!
    E esse esparguete de limão deve ser maravilhoso, gostei da ideia, não tarda ponho-a em prática!
    Beijocas:)

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  20. Cá em casa adoramos estes rolinhos, e dá pra rechear sempre diferente e fica sempre bem :)

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