quinta-feira, 24 de Maio de 2012

Panquecas de Buttermilk

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A receita vem do blog da minha querida Duxa e, apesar de não ficarem perfeitas como as que ela apresenta, ficaram deliciosas!
Para um lanche mais composto foi o ideal!

Ingredientes:
| 300 ml. de Buttermilk* (300 ml. de leite meio gordo + 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre)
| 180 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher (de chá) de Fermento em Pó
| 1 pitada de Sal
| 75 gr. de Açúcar
| 1 colher (de sopa) de Essência de Baunilha
| 2 Ovos

Preparação:
Comece por fazer o buttermilk: adicione um colher de sopa de sumo de limão ou vinagre aos 300 ml. de leite,.
Mexa e espere 10 minutos antes de utilizar na receita.

No copo da Bimby coloca-se a farinha, o fermento, o açúcar e uma pitada de sal.
Adiciona-se a essência de de baunilha.
Programa-se 15 seg., vel. 5.



No recipiente onde se preparou o buttermilk junta-se as gemas e mistura-se bem com uma vara de arames.



Com a Bimby a trabalhar na vel. 2 vai-se adicionando a mistura de buttermilk e gemas pelo bucal, aumentando depois para a vel. 4 durante 1 min.




Batem-se as claras em castelo bem firme.
Adicionam-se ao preparado no copo da Bimby, mas envolvendo apenas com a espátula.

Pincela-se uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e deita-se uma colherada de massa.
Deixa cozinhar até começar a ganhar bolhas e consistência.
Vira-se com cuidado para que cozinhe uniformemente de ambos os lados.

Servi as minhas panquecas com mel, morangos e canela.
Mas tive pessoas mais gulosas a experimentarem uma panqueca com gelado!







43 comentários:

  1. Que vontade me deu de comer uma panqueca, ficaram lindas e o aspecto delicioso!

    Bjs.

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  2. Luisa, as tuas panquecas ficaram simplesmente maravilhosas...um beijinho.

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  3. Que delicia, uma óptima sugestão :)
    Beijinhos

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  4. Que apetitosas ficaram estas panquecas.
    Cá em casa o sábado é dia de panquecas/waffles.
    Sabem sempre tão bem!
    Beijinhos

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  5. Que magnífico aspecto! Fico aqui a salivar!!! É que agora aderi a uma "religião" que não me permite este tipo de coisas!!! Aiiiii
    Beijinho

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  6. Com as panquecas sou muito preguiça: utilizo uma receita fácil em que de 2 passos: misturar liquidos e misturar sólidos e depois juntar os liquidos aos sólidos. E está. Ficam deliciosas, altas e fôfas :)

    Mas também gostei destas, numa dia que tenha mais tempo hei-de experimentá-las!

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  7. Também já experimentei com uma receita da Argas..Ficam optimas!!

    Bjoka
    Rita

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  8. Hum...que bom aspecto...adorei a receita!

    Beijinhos

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  9. O que é que eu hei-de dizer? Que estão maravilhosas e muito bem acompanhadas!

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  10. Oh simmm... eu adoro panquecas - quem não adora?!
    E olha, eu cá acho que as panquecas são mesmo para ficarem 'toscas' e imperfeitas... e assim sabem melhor :D

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  11. Os meus filhos adoram panquecas, ao fim de semana Há sempre ao pequeno almoço, as de buttermilk são muito boas e estas ficaram com ar apetitoso !!

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  12. Adoro panquecas com buttermilk, acho que ficam muito mais fofas...essas ficaram muito apetitosas :)

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  13. que lindas ficaram!!!

    nunca experimentei esta receita de buttermilk, por isso vou levar a receita comigo!!

    as tuas ficaram com um aspecto delicioso!

    bjinhos

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  14. Que apetitosas ficaram Luisa, aqui as panquecas e os crepes são reis de belos serões e de deliciosos lanches,

    beijinhos!!

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  15. eu não me importava nada de experimentar as duas versões: com gelado e com morangos e mel.
    a receita é simples e as panquecas devem ser muito saborosas.. e acho que ligavam bem com o doce de abóbora que eu postei hoje... lol

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  16. Que linda que ficou e deve ser uma delícia beijos

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  17. que maravilha :) adoro panquecas e estas estão com um aspecto hmmm

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  18. Bom, só posso dizer que te sairam magnificas; altas, fofas e com esses buraquinhos tão charmosos que ficam no interior " do seu corpinho " .
    Que bom que gostaram ;) continuo a fazê-las de vez em quando, é que levei tanto tempo até acertar, que agora não me apetece falhanços de novo.
    Obrigada pelo carinho, beijinhos.

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    Respostas
    1. Duxa, uma vez mais obrigado.
      Gostei imenso da experiência.

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  19. Deixa-me dizer que ficaram muito bem! Que ótimo lanche aposto :)

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  20. Nunca fiz, mas parecem-me muito bem! Bjs

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  21. Que lindas ficaram!
    Eu adoro panquecas e já ando com saudades de comer :)
    Um beijinho.

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  22. Oi Luiza, que delícia esta panqueca. Gostei muito.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  23. Que maravilhosas! Agora trincava uma dessas assim mesmo com esses moranguinhos a brilhar!!!!

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  24. Envia-me uma panqueca, eu adoro panquecas e estas têm um aspeto divinal.

    bjinhos
    Ana

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  25. Impossivel comer so uma :) adoro panquecas!!

    beijinho

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  26. Adoro panquecas, e essas devem ter ficado óptimas.
    Bjs

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  27. Que panquecas irresistíveis :)

    Nunca provei buttermilk, mas deve ter dado um toque especial :)

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  28. Ficaram lindas ! Nunca fiz, talvez agora com esta tua receita experimente...
    Bjos
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/

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  29. Olá
    Ai que bom aspecto, até cresceu água na boca. Vou experimentar de certeza. Bjs

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  30. Mham, mham! Que delicia.
    Beijinhos tricolores!

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  31. Ficaram com um aspecto divino Luisa. Uma tentação!!
    Lia.

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  32. As tuas panquecas ficaram lindas e mesmo muito gulosas, também quero experimentar esta receita da Duxa:)
    Beijinhos:)

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  33. Quem não adora umas panquecas, seja ao lanche ou ao pequeno almoço? Eu sou fan :) Beijinho, Tania.

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  34. Luisa, que maravilha de lanche, ficaram perfeitas as tuas panquecas
    Um beijinho e bom fim de semana

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