domingo, 22 de abril de 2012

Lombinhos de Vitela com Sementes de Mostarda e Cogumelos Frescos

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A receita de hoje tem um aspecto bem caseiro, daquelas boas para se molhar o pão!
A carne que usei foram lombinhos de vitela, mas resulta com outro tipo de carne.
Por exemplo utilizando entrecosto fica igualmente fantástico.

Ingredientes:
| Lombinho de Vitela
| Alho
| Cebola
| Azeite
| Louro
| Tomate bem maduro
Massa de Pimentão
Mistura de Especiarias
Sementes de Mostarda
| Sal Aromatizado
| Vinho Branco
| Cogumelos Frescos

Preparação:
Corta-se o lombinho de vitela em rodelas pequenas.
Num tacho coloca-se azeite, o alho, a cebola em rodelas finas e o louro.
Frita-se até dourar ligeiramente e junta-se o tomate bem maduro cortado em pedaços pequenos.
Adiciona-se a carne e frita-se de ambos os lados até mudar de cor.
Tempera-se então com uma colher de sopa de massa de pimentão, mistura de especiarias, sementes de mostarda, sal aromatizado e rega-se com vinho branco.
Adiciona-se os cogumelos frescos previamente regados com sumo de limão.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho bem apurado.


22 comentários:

  1. Que aspecto maravilhoso tem este pratinho!
    Beijinhos

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  2. Adorei o prato! A carne deve ser deliciosa.
    Beijinhos

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  3. que aspeto fantástico amiga....maravilha...bjokitas

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  4. Luisa,
    Esses lombinhos de vitela estão com um aspeto super tentador : ) O molhinho esta mesmo a pedir pão.

    Beijinhos

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  5. Tão bom e tão apetitoso!
    Um beijinho.

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  6. Luisa adoro lombo de vitela e os seus me deram água na boca e este cogumelos... hum!
    bjo

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  7. hummmmmm,esta de dar agua na boca!

    Muito bom aspecto mesmo
    beijinho

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  8. ADOREI ,FICOU UMA REFEIÇÃO SUPER DELICIOSA.
    BOM DOMINGO
    BJS

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  9. Uau, está de lambuzar os dedos!!
    Não como vitela, mas deve ficar bem com lombinho de porco!!;-)
    bj

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  10. Ah,
    a massa de pimentão pode ser de compra, nao pode?
    Qual foi das misturas de especiarias que usaste?
    bj

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    Respostas
    1. Lúcia, claro que pode ser de compra. Eu uso caseira pois a minha Mãe faz sempre.
      A mistura de especiarias que tenho sempre em casa é a sunkiss, mas tanto a hotstuff como a cherry resultam também em carnes vermelhas.

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  11. Que comidinha reconfortante deliciosa! Muito bom. Posso perguntar-te uma coisa? Foi feito na panela de pressão? Pergunto, pois adquiri uma a semana passada e experimentei hoje para fazer moelas. Tive um pouco de receio, mas correu bem.
    Beijinhos

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    Respostas
    1. Catarina, foi confeccionada na panela de pressão sim, gosto imenso de cozinhar na panela de pressão.
      E para as carnes vermelhas dá resultados excelentes pois fica a carne bem tenra.

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  12. Hum...que aspecto fantástico...até faz água na boca.

    Bjs

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  13. já me está a dar fome, Luísa... que aspecto!! :)

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  14. Vou agora memsmo fazer o jantar, um peixinho grelhado, mas a minha vontade era comer este teu prato tão apetitoso!

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