quinta-feira, 8 de março de 2012

Vieiras Salteadas em Alho e Limão com Camarão e Esparguete

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Andava muito curiosa em relação às vieiras.
Por aqui encontrava à venda apenas as vieiras com um molho, tudo dentro da concha, que se leva ao forno a gratinar, mas não era isso que eu procurava.
Queria apenas o interior da vieira para preparar a meu gosto.
Mal as vi à venda não pensei duas vezes e trouxe logo para casa uma embalagem. As que usei são congeladas, uma couvette que traz apenas o interior, não tem a concha exterior.
Depois de uma pesquisas por receitas que me satisfizessem, optei por algo bem simples que não comprometesse o sabor das vieiras.
Temperei-as apenas com sumo de limão e sal e salteei em margarina e alho até dourarem.
O restante explico na receita.

Achei as vieiras muito fáceis e rápidas de preparar, e pelo que li não se deve cozinhar muito, apenas uns minutos para ficarem no ponto e não se tornarem esponjosas.
Retirei a parte laranja e cozinhei juntamente com o esparguete para lhe dar sabor, tem um cheio intenso a mar que contagia os restantes ingredientes.

Apesar de não dar grande importância a dias específicos para se comemorar seja o que for, aproveito esta refeição que tanto me agradou para dar os parabéns a todas as MULHERES!
Feliz Dia da Mulher!

Preparação:
| Vieiras, usei seis de tamanho médio
| Limão
| Sal
| Margarina
| Alho

| Camarão cozido descascado

| Esparguete

Preparação:
Como referi em cima as vieiras que usei eram congeladas.
Deixei-as descongelar e temperei com sumo de limão, pois achei o seu cheiro muito forte.



Na altura da preparação retirei a parte laranja, que segundo li, deixa um aspecto menos agradável depois de cozinhado.
Optei por adicionar ao esparguete para lhe dar sabor.



Coze-se o esparguete em água temperada com um fio de azeite e sal e também com a parte laranja das vieiras [parecem ovas].
No final escorre-se bem e reserva-se.

Numa frigideira coloca-se um pouco de margarina e três dentes de alho.
Adiciona-se as vieiras e salteiam-se durante dois minutos de cada lado [ou até ficarem cozinhadas, mas não convém deixar muito tempo].
Coloquei apenas umas pedras de sal no topo de cada vieira.



Assim que dourarem adiciona-se o esparguete reservado e o camarão cozido descascado e envolve-se.
Rega-se com sumo de limão, a gosto.
Serve-se de imediato.









50 comentários:

  1. Olá Luisa. Vieiras nunca comi, mas vou ver se encontro congeladas por aqui. Foi no Pingo Doce que encontraste? beijinhos e Feliz Dia da Mulher

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    1. Sim, comprei no Pingo Doce na parte dos congelados. Uma couvette apenas com o interior das vieiras.

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  2. Aqui onde moro é frequente ve-las à venda, na concha com o molho, na concha sem o molho e apenas o miolo.
    Uma vez comprei e fiz panadas, tb adorei! Não sabia que tinha de se tirar a parte laranja, mas as que eu comprei realmente já não trazia.
    Ficou muito bonito o resultado final e aposto que de sabor estava excelente!
    Beijinho

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  3. Hummm que fantástica maneira de celebrar o DIA de hoje, ficou com aspeto delicioso!

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  4. Eu depois de matar a minha curiosidade com as vieiras cheguei à conclusão que afinal não sou grande fã. Ainda assim este teu esparguete está com um aspeto muito guloso... e o que eu gosto de esparguete :P

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  5. Nunca comi vieiras mas, a forma como as preparaste torna-as muito apeteciveis.
    Gostei da sugestão.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  6. Luisa,
    Esse pratinho esta mesmo ao meu agrado... Vieiras são muito apreciadas cá em casa, as tuas com os camarões e as esparguete ficou uma uma refeição perfeita.

    Beijinhos

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  7. Minha amiga, o Gordon Ramsay ficaria orgulhoso desta tua refeição.
    Beijinhos

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    1. :)
      Ele bem gostava, mas eu não o quero na minha cozinha!!!!!

      Beijo.

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  8. Es receita parece deliciosa.... vou experimentar OBRIGADA PELA DICA das vieiras, nos EUnidos America constam de todos os menus dos restaurantes bons e aqui também não consegui encontrar, mas vou procurar. Camaróes adoro,, não fosse eu de Moçambique! Fico de olho neste seu site, beijinhos HELENA

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  9. Nunca experimentei as vieiras por ainda as achar um pouco dispendiosas para o orçamento familiar aqui de casa. Mas admito que esta massa me aguçou o apetite!!

    Bjoka
    Rita

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  10. também tenho andado à procura mas só encontro já preparadas!
    vou continuar à procura porque as tuas ficaram com óptimo aspecto :) beijinhos

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  11. UAU! Como sempre inspirador e criativo! A Luisa é o máximo. Visitem o meu novo blog: http://pixi2ana.blogspot.com/
    bjs. Ana

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  12. Que maravilha! já comia.
    Feliz dia da Mulher.
    Bjs

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  13. Gostei bastante desta receitinha!

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com

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  14. houve uma altura que um amigo meu trabalhava com moluscos e de vez em quando dava-me sacos de vieiras.. comi tantas que enjoei... lol
    ma agora já há muitos anos que não como e não me importava nada de me ter sentado à tua mesa nesse dia.
    beijos e um feliz dia da mulher para ti.

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    1. Olha que sortuda, vieiras à borla!
      Não são nada baratas, há que aproveitar as ofertas de amigos desses!

      Beijinho.

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  15. O aspecto é delicoso, Luisa!
    E essa mãozinha pequenina... a passear junto dos camarões é uma ternura.
    Beijinhos
    Maria

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    1. A mãozinha andava a depenicar os camarões!!!!

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  16. Nunca provei vieiras mas ando com muita curiosidade. Deve ser muito bom este prato. bjos

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  17. Uau... tem bom aspecto! também nunca provei vieiras...

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  18. Acho que nunca provei vieiras, mas o aspecto da tua receita está divinal.
    Beijinhos e Feliz dia da Mulher para ti!!

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  19. eu quero,que delícia eu adoro camarão e vieiras,já anotei a receita,feliz dia da mulher beijos

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  20. Luísa,

    Esta refeição ficou com um aspecto maravilhoso. Nunca comi vieiras, mas fiquei com água na boca e curiosa em experimentar. E como adoro massa, este esparguete a acompanhar, e os camarões, é mesmo uma sugestão perfeita.
    Feliz dia da mulher.

    Beijinhos

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  21. nunca comi vieiras, mas essa tua massinha tem um aspecto delicioso.

    bjs

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  22. Nunca comi vieiras, também fiquei curiosa pois o aspecto está delicioso!
    Bjs

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  23. Eu cá já me servia! Que bela refeição :)
    Um beijinho.
    (também ando super curiosa em relação às vieiras)

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  24. Ainda bem que experimentaste! Eu já vi essas vieiras e até já estive com elas na mão... receie que não fossem boas e deixa-as lá ficar! Recomendadas por ti, da próxima vez vêm comigo!
    Uma refeição magnifica.
    Bjs

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  25. Mas que bela refeição, ficou mesmo ao meu gosto!! Ainda não experimentei cozinhar vieiras, mas ando há que tempos a pensar nisso e estas propostas ainda me deixam com mais vontade!
    Um feliz Dia da Mulher para ti também, Luisa, que bem mereces, pois pareces-me uma grande mulher e mãe:)
    Beijinhos.

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    1. Obrigado. Faço por isso, apesar de nem sempre as coisas serem como desejamos, mas tento sempre dar o meu melhor.
      Beijinho.

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  26. Mas que refeição tão apetitosa, mesmo ao meu gosto.
    Já há muito tempo que ando para experimentar vieiras mas ainda não tive oportunidade.
    Bjs.

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  27. As fotos estão muito sugestivas de como a refeição foi uma maravilha :) Beijocas

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  28. Também ando com vontade de experimentar=) estas parecem muito boas=)
    Beijinhos

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  29. ESSA MASSA FICOU UM VERDADEIRO MANJAR DOS DEUSES...NÃO RESISTO A PRATOS DE MASSA.
    BJS

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  30. Que maravilha...até parece que sinto daqui o aroma do teu prato...adorei.

    beijinhos

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  31. Fiquei a babar:))) Aqui está uma coisa que sempre quis comer e nunca o fiz:(
    Tenho imensa vontade de experimentar.
    Frescas ou congeladas??

    Aquela mãosita parece as que tenho cá em casa :D

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    1. Pipas, nunca encontrei à venda frescas, tive mesmo que me contentar com as congeladas...

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    2. Obrigada:) vou ter mesmo de fazer;)

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  32. Fantástica receita, Alexandra. Gostei imenso.
    Um beijo da Maria

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  33. Também ando muito curiosa acerca das vieiras (comecei a ve-las mais no Hell's kitchen) mas também só as vi à venda como falaste, na concha e com molho. Mas parecem-me realmente boas! E desta forma, como preparaste, devem ficar muito saborosas. Feliz dia da Mulher!

    Tania *

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  34. Que fotos tão sugestivas, deve ser mesmo apetitoso.
    :-)
    bjs

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  35. Uma receita bem ao meu estilo com massa e mariscos e com um aspecto deliciosos..Gosto sempre do pormenor das tuas unhas, morro sempre de inveja pelas cores e desenhos que tens sempre (inveja saudável está claro ;)) beijinhos

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    1. :)
      Se quiseres eu mando-te os contactos da clínica de estética que me trata das unhas!
      É um pequeno grande pormenor ao qual dou imensa importância!

      Beijinho.

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  36. Nunca provei vieiras mas ficou com muito bom aspeto assim...bjokitas

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  37. Obrigado a todos pelos comentários.

    Tal como já referi, as vieiras que usei são congeladas.
    Por aqui, que me recorde, nunca as vi à venda frescas.
    Com o programa do chef Ramsay começaram a ser mais conhecidas. Eu já conheço desde pequena, a praia onde ia sempre passar férias na minha infância é a Praia da Vieira!

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  38. Tenho de ir ao Pingo Doce ver isso, pois à algum tempo que ando a ver se encontro vieiras sem concha!! Obrigada pela dica!!bjs

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  39. Também ando muito curiosa com as vieiras, nunca cozinhei nem provei. Gostei da tua sugestão
    Um beijinho e bom fim de semana

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  40. Ainda não comprei as ditas.. Ficou mesmo bem a tua massinha!!!

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