domingo, 18 de março de 2012

Tempero para Peixe Grelhado • Alho, Azeite e Salsa

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Com os dias de sol e as temperaturas a aquecer [mas só durante o dia!!!], os grelhados voltam à rotina cá de casa.
O que vos mostro hoje não é uma receita, mas apenas uma sugestão para se temperar o peixe.
E serve para prestar uma última homenagem ao meu querido grelhador de pedras vulcânicas que, depois desta refeição que a muito custo consegui colocar na mesa, não voltou a funcionar.
Mas como depois da tempestade vem a bonança [era bom era...], já temos cá em casa um novo grelhador, desta vez sem as pedras vulcânicas, apenas a gás, mas muito profissional.
Numa próxima oportunidade mostrarei.

A salsa que usei neste tempero foi colhida de um vaso que tenho na varanda, começou por aparecer uma folhinha cheia de vergonha em nascer mas de repente fiquei com o vaso cheio de salsa!

Ingredientes:
| Azeite
| Alho
| Salsa

Preparação:
Descascam-se três ou quatro dentes de alho e esmagam-se com a faca.
Junta-se uns pezinhos de salsa acabada de colher.



Adiciona-se azeite e deixa-se tomar gosto enquanto se grelha o peixe.



O peixe foi temperado com sal e com Mistura de Especiarias para Peixe.





Quando o peixe estiver grelhado rega-se com o azeite aromatizado com o alho e a salsa.
Dá um sabor mesmo muito bom.

13 comentários:

  1. Que bom aspecto querida... deve ficar delicioso! E a parte boa é que é bem simples de fazer!

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/

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  2. Que maravilha de tempero!!! Estou a pensar em comprar um grelhador, mas ainda não me decidi pelo modelo (estou tentada a comprar um de vitrocerâmica).
    Beijinhos e bom domingo!
    Madalena

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  3. Olá,
    Luísa
    Este tempero é uma óptima sugestão.
    Beijinhos

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  4. Pelo-me por um peixinho grelhado e com um molhinho ainda mais.
    Beijocas e boa semana

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  5. Que ricos grelhadinhos! Eu estou para comprar um grelhador. Fico à espera que mostres o teu, para ver o que aconselhas. Bjs

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    Respostas
    1. Catarina, este post já tinha sido feito á algum tempo atrás. Já comprei outro grelhador, desta vez bem grande e muito profissional e estamos muito satisfeitos com ele. A jantar do meu aniversário foi inclusive composto de grelhados e todos gostaram do resultado e do sabor que dá aos alimentos.

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  6. Eu gosto do peixe grelhado sem qualquer tempero, mas esta sugestão parece deliciosa! E fiquei cheia de inveja de ter um vaso com salsa, pois já tentei e a salsa não gosta da minha varanda. Contento-me com o alecrim e a hortelã :)

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  7. Uma combinação perfeita!!
    Beijinhos e boa semana,
    Lia.

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  8. Que excelente sugestão! Fiquei com vontade de comer peixe grelhado :)

    Beijinhos

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  9. Acho que melhor tempero para peixe não há.
    Beijinhos

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  10. Adoro peixinho grelhado, aqui está uma óptima dica de tempero. Não há nada como ervas aromáticas fresquinhas. Cá em casa abunda a salsa no nosso quintal :)

    Bjitos

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  11. Adorei a tua dica,deve ficar bem delicioso!
    beijinho

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  12. Adorei esta sugestão :)
    Deve ficar uma delícia!

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