quinta-feira, 29 de março de 2012

Bolo de Café e Ananás com Cobertura Caramelizada de Ananás

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Este bolo foi o eleito para cantar os parabéns ao meu marido.
Aproveitei também a receita e é com ela que participo no passatempo de Páscoa promovido pela Royal.
É um bolo muito simples mas muito saboroso e que se torna excelente para servir como sobremesa num aniversário ou no almoço de Páscoa, por exemplo.
A mistura da fruta tem sempre óptimos resultados e torna o bolo muito leve e apetitoso. Usei ananás natural mas poderá também usar-se maçã, pêra, banana, é uma questão de gosto.





Ingredientes: 
| 200 gr. de Açúcar 
| 4 Ovos 
| 80 gr. de Margarina 
| 1 Iogurte de Ananás
| 1 colher [de sopa] de Café solúvel ou um café de máquina
| 1 colher [de chá] de Canela em Pó 
| 220 gr. de Farinha
| 1 colher de chá de Fermento em Pó ROYAL

| Caramelo Líquido ROYAL
| Ananás ao natural

Preparação
Coloque a borboleta nas lâminas do copo da BIMBY.
Deite o açúcar e os ovos e bata 5 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 5 min., vel. 4.
Retire a borboleta.
Adicione a margarina, o iogurte, o café e a canela e programe 1 min., vel. 3.
Por fim junta-se a farinha e o fermento em pó ROYAL e envolve-se 15 seg., vel. 3.

Unta-se uma forma, eu usei um pirex de forno, com o caramelo líquido ROYAL.



Por cima coloca-se pedaços de ananás natural e o preparado do bolo.



Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozinhar.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.

Desenforma-se com cuidado, pois o caramelo pode escorrer.











24 comentários:

  1. Luísa, eu adoro bolo de ananás, quando vivia em casa dos meus pais, era o bolo que fazia sempre para comemorar-mos os aniversários lá em casa.
    O teu bolo ficou lindo, com uma cor fantástica.
    beijinhos

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  2. Gosto muito deste tipo de bolos, especialmente com ananás ou maçã. Ficou bem apetitoso.
    Beijinhos

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  3. É uma combinação curiosa Luisa, Café e Ananás... e lá que parece delicioso, parece :D
    Parabéns (atrasados) ao maridinho ;)

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  4. Luísa apesar de ser um bolo simples o facto de ter cobertura de ananás de esse caramelo são do meu agrado.
    Boa sorte para o passatempo.

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  5. Luísa,
    Este bolo ficou com um aspecto fabuloso. Deve ter ficado delicioso com essa combinação do café com o ananás. 5 estrelas.
    Beijinhos

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  6. Gostei muito desse bolo, deve ter um optimo sabor.

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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  7. Gostei imenso do interior do bolo.
    Deve ser uma delicia pois, os ingredientes combinam muito bem.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  8. Que combinação diferente e uma boa participação!

    Bjoka
    Rita

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  9. Então muitos parabéns para o marido :)
    O bolo ficou fantástico!!!

    Bjokas

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  10. Gostei imenso da receita, prefiro sem o café.
    Hei-de experimentar.
    beijinhos

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  11. Hum...que bom aspecto..ficou fantástico...mham nham, já comia uma fatia.

    Beijinhos

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  12. Que delícia de bolinho=) Costumo fazer muitas vezes bolo de ananás (é o preferido da mãezinha=) mas assim com café nunca experimentei!
    Beijinhos

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  13. Gostei! Vou fazer este bolo para a Páscoa!

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  14. Original a combinação de ingredientes, o uso do caramelo da royal simplifica parte do processo! O bolo ficou muito atraente e apetitoso.Boa sorte na tua participação!

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  15. Olá Luísa:)

    Gostei muito do bolo e desejo-te muita sorte para o passatempo.
    Gosto muito de bolo de ananás mas nunca experimentei com café. Da próxima vez que fizer vou colocar:)

    Parabéns para o teu marido!

    Beijinhos

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  16. Que lindo e deve ser delícioso beijos

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  17. Luisa, o teu bolo está um espanto, essa cobertura caramelizada com os pedacinhos de ananás está uma tentação! Deve ser maravilhoso, gostei bastante da combinação e da cor e textura da massa!
    Beijocas:)

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  18. Tem muito bom aspecto!
    Parabéns para o marido!
    Bjs

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  19. Ficou um bolo maravilhoso, gostei muito! Muito prático e com uma textura que me agradou imenso :)

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  20. Este bolo é uma delicia! a cobertura caramelizada com o ananas fica perfeita :) Um excelente bolo para o dia de anos do teu marido :) Parabéns!

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  21. Adoro bolos de ananás e o teu está com um aspecto tão bom que terei de o fazer aqui em casa, até já o estou a imaginar em formato de queques..humm que delícia :P beijocas

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