terça-feira, 7 de Fevereiro de 2012

Camarão Tigre no Forno com Molho de Limão e Whisky e Tostas com Patê de Delícias do Mar

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Eu e o meu marido gostamos de comer bem.
Não de comer muito, mas de refeições de qualidade.
O camarão é presença assídua à nossa mesa, e devo dizer que prefiro o camarão tigre que confecciono cá em casa a muitos que se encontram em restaurantes. Sem querer parecer presunçosa, pois o camarão é dos poucos mariscos que sei cozinhar, mas creio que o faço bem!
É evidente que a qualidade dos ingredientes que se utilizam é a principal chave para o sucesso das receitas.
Um bom camarão certamente resultará numa refeição bem apreciada, mas convém ter em atenção que os restantes ingredientes da receita também irão ter influência. Utilizem um bom whisky e limões frescos e estou certa que obterão um manjar!


Ingredientes:
| Camarão Tigre
| Alho
| Louro
| Margarina
| Caldo de Marisco (em alternativa ao sal)
| 5 colheres (de sopa) de Whisky
| 3 Limões

Preparação:
Umas horas antes temperar o camarão tigre com alho, louro e sumo de limão.
Abrir os camarões ao meio no sentido longitudinal.
Colocá-los num pirex.
Por cima colocar a marinada, o caldo de marisco, a margarina e o whisky.



Levar a forno pré-aquecido a 200º, regando de vez em quando os camarões com o molho para ficarem bem suculentos.





O patê de delícias do mar foi simplesmente feito com delícias do mar trituradas envolvidas em maionaise, nada mais.








43 comentários:

  1. Mas que bom aspecto amiga... fantástico que deve ficar....bjokitas

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  2. Está com um óptimo aspecto.
    beijinhos

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  3. Cá em casa esta refeição seria com certeza bem apreciada...
    Beijinhos e boa semana

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  4. Bom dia! Pois, não parece presunção. Tem mesmo muito bom aspeto. Gostei!
    Beijinho e boa semana
    http://osdiasdanossavida.blogspot.com/

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  5. Sem dúvida uma refeição requintada e de qualidade! É bem verdade a velha máxima de menos é mais, é melhor pouco mas bom! (neste caso excelente).
    bjinho

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  6. Tão suculentos Luísa, é um manjar dos Deuses :)

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  7. Ai Luisinha....isso é daquele pratos que me fazem babar.
    Lá em casa também somos adeptos de marisco em casa. Fica mais barato e ficamos muito melhor servidos.
    Agora no meu aniversário, o meu marido grelhou uns tigre supimpas ;).
    Também fizemos esse patê, mas com uma diferença. Acrescentamos cebola triturada. Não sei se já experimentaste, mas a cebola faz toda a diferença.
    Por acaso não sobrou nenhum camarãozito aí por casa não? :P
    Beijokas

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    1. Obrigado pelos teus sempre simpáticos comentários.
      Realmente fazendo em casa fica bem melhor, é preparado ao nosso gosto, fica mais acessível e podemos disfrutar com muito mais calma. Infelizmente nos restaurantes paga-se muito caro e por pouca qualidade, o que é lamentável.
      A versão do patê com cebola, ou com pickles, também já tenho reportagem cá no blog. Desta vez optei mesmo pela versão mais simples.
      Beijinho.

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  8. Um petisco delicioso e bem aproveitado!

    Bjoka
    Rita

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  9. Querida Luisa,
    Que boooommmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!
    Só falta o vinho branco gelado e saborear essa maravilhosa refeição a dois na intimidade.
    Porque... Não há coisa melhor que uma boa refeição na companhia da familia.
    Um beijinho
    Maria

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    1. Maria, por acaso costumamos acompanhar com vinho verde, e é uma refeição a quatro pois os nossos filhos adoram camarão!

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  10. Eu e o meu marido também gostamos muito estes petiscos, ficaram muito apetitosos os teus!

    Bjs.

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  11. Adorei! Nós de vez em quando, gostamos de um jantar assim mais leve, e o meu namorado adora camarão! Agora, eu acho que não o sei cozinhar tão bem. Talvez aprenda aqui ;) Beijinho.

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    1. O mais importante é fazeres ao teu gosto, assim de certeza que gostas!

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  12. Luisa
    Isto é uma autêntica provocação (não se faz! Já estou a salivar
    :)
    Beijinho

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  13. Que maravilha, Luisa!! O meu marido também costuma fazer uns camarões no forno, mas com cerveja, tenho que lhe dizer para experimentar o teu tempero!
    Imagino o cheirinho, hmmmmmmm!!!!
    Beijinhos:)

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    1. Alice, eu prefiro o whisky à cerveja, mas tal como referi acima é uma questão de gosto.

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  14. Hummm.....que delícia!
    Gosto muito de camarão. Este ficou com um aspecto bem apetitoso

    Beijinhos

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  15. Tens toda a razão para termos uma boa refeição o produto tem de ser bom.

    Já levo a sugestão, este camarão estão com um aspeto delicioso.Já levo a receita comigo :)

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    1. É dos aspectos mais importantes.
      Não se consegue algo saboroso se não for um produto com qualidade.

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  16. que aspecto fantasticoooo!!
    Tal como tu nos la por casa gostamos de coemr bem, somos apenas dois e damo nos ao luxo de fazer vários petiscos... os jantares assim, acompanhados de um bom vinho tinto, sabem mt mt bem :)

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  17. Olá Luísa:)

    Adoro camarão e a sugestão que apresentas até me fez babar. Que aspecto delicioso! Um dia destes vou experimentar:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  18. Eu diria que TODOS os teus cozinhados são autenticas iguarias :)
    Adorei mais essa receita!!!

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  19. Parabéns Luísa! Está com um optimo aspecto!
    Boa semana. Beijocas

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  20. Ai que maravilha=) Fiquei com água na boca! Boa semana. beijinho

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  21. Luisa este blogue está repleto de coisas boas!
    Esta receita é completamente a meu gosto, devem ter ficado mesmo uma maravilha.

    Beijinhos

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  22. Que coisa boa Luisa! Adoro camarão tigre. Ficou lindo.
    Um beijinho.

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  23. Luisa, isso é verdadeiramente um manjar dos Deuses! Está com um aspeto para lá de divinal :)
    Concordo contigo, a escolha de bons ingredientes é decisiva no resultado final de um prato, por isso prefiro produtos frescos e sempre que possivel, caseiros. É por isso que normalmente cozinho e consumo com os produtos da época ☺
    Bjinhos

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    1. É bem verdade Vera, não se conseguem bons resultados sem bons ingredientes.
      Beijinho.

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  24. Há muitos anos, tinha eu começado a viver com o meu marido resolvi fazer uns tigres, mas sairam uma porcaria e nunca mais me atrevi. Também não tinha a prática que tenho hoje, é certo, mas tenho tanto medo de os comprar e acontecer o mesmo... Sim, porque os camarões Tigre são caríssimos e desperdiçar assim é complicado. Estes estão com um aspecto divinal, quem sabe não voltarei a tentar :)

    Uma vez fomos, os dois, a um restaurante em Vila do Conde e ele comeu um tigre. Não sei como é que o chef conseguiu preparar assim, mas estava envolto numa massa muito fina (tipo aletria) que estava super estaladiça. Não imaginas como aquilo era divinal. Adorava saber como é que aquilo se faz.

    Beijinhos e parabéns

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    1. A minha Mãe sempre confeccionou o camarão em casa, a base de tempero é basicamente igual podendo alterar este ou aquele ingrediente ao nosso gosto. Os camarões tigre costuma fazer grelhados na brasa, mas eu acho que ficam mais secos, prefiro assim no forno ou então na actifry.
      Desde que tenho a Actifry que faço com muito mais frequência cá em casa pois realmente é uma receita muito fácil.
      A massa a que te referes seria massa filo?

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  25. Ena que belissimo aspecto, eu adoro camarão assim assado ou grelhado, este ficou excelente

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  26. ola Luisa na receita falas em regar o camarao com sumo dw limão e depois poes tambem limão no pirex de ir ao forno?

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    1. Exacto, nós cá em casa gostamos imenso de limão, se achares que não gostas muito diminui a quantidade.

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