sábado, 9 de Julho de 2011

Bifinhos de Vitela com Caldo de Carne e Especiarias

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Assisti a uma publicidade da Knorr com o chef Marco Pierre White, em que ele fazia uns bifinhos na frigideira, temperando apenas com azeite e um caldo de carne.
Achei a ideia muito interessante, não só pela excelente apresentação que tinha, mas principalmente pela facilidade com que era feito.
Por vezes quer-se tanto inovar que se seguem caminhos complicados, receitas enormes, demoradas, e esquece-se que o simples e rápido é o que mais se procura.
Ninguém quer trabalhar o dia inteiro, chegar a casa e estar duas horas a preparar o jantar! Claro que falo por mim, mas principalmente quem tem filhos não dispõe nem de tempo nem de paciência para isso. Definitivamente eu não!
Nos dias em que tenho mais disponibilidade [onde estão????] gosto de caprichar, de fazer algo que exija tempo e vontade, mas no dia-a-dia é praticamente uma utopia.

A receita então que o chef Marco apresentava era tão simples quanto isto: preparar uma pasta com azeite e um caldo de carne esfarelado, misturar bem, barrar os bifes e fritar.
Nada mais.
Segui a sua sugestão, adicionei apenas uma mistura de especiarias para ficar mais ao nosso gosto.
E aqui está!

Ingredientes:
| Bifinhos do Lombo de Vitela
| 1 Caldo de Carne
| Azeite
| Mistura de Especiarias

Preparação:
Esfarelar um caldo de carne e adicionar azeite.



Juntei também umas gotas de sumo de limão e especiarias.
Mexer até formar uma pasta.



Numa frigideira anti-aderente colocar os bifinhos, por cima deitar a pasta.





Deixar fritar até ficarem a gosto.

O aroma que deitaram entusiasmou tanto o pessoal cá de casa que enquanto eu preparava o acompanhamento comeram a carne quase toda com pão!
Só consegui apanhar estes registos para a fotografia.

12 comentários:

  1. Luisa, ficaram mesmo maravilhosos...um beijinho.

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  2. Parece-me bem, simples e a julgar pelo aspecto, delicioso.
    Bom fim de semana

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  3. Devem ficar deliciosos!!! E são mesmo super práticos de fazer, o que também é muito importante!!! :)
    Bjs....

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  4. Ficou bem bom Luísa....é verdade, hoje em dia não muito tempo para nós e para os filhos, há que ser prático e tentar fazer refeições que não nos ocupem muito tempo e ao mesmo tempo tentem ser saudáveis. Complicado mas nada impossível!!!

    Beijinhos....espero que as férias tenham sido boas :)))

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  5. Bem fácil e com certeza uma delicia de bifinhos!
    Bjkinhas e bom fim de semana:)

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  6. eu tambem ja vi essa +ublicidade e relamnete e este genero de pratos que precisamos para o dia a dia e que acima de tudo sao saborosos:-)

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  7. Muito simples e com tão bom aspecto, pois é no pão guarda-se o paladar todo :)))bem pensado!
    Beijinhos e um bom fim de semana.

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  8. Realmente parece bem simples mas muito saboroso.

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  9. Por acaso também vi isso num canal (que já não me lembro qual) e achei fabuloso. Experimentei versão bifanas e ficou óptimo. Quando aos teus cobaias terem metido no pão directo ao estômago, achei muito bem!eheh
    Beijinhos

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  10. Tão sim~ples e deliciosos! Já fiz uma versão assim, mas com o tempero para bifes da Maggi e fica muito bom também.
    Beijinhos e subscrevo o comentário que me deixaste.

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  11. O problema é que infelizmente não encontramos vitela sempre com muita facilidade! Deve ficar incrível!!! Beijo

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  12. Bem bom... adoro usar especiarias no comer, dá logo uma graça diferente..

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