quinta-feira, 30 de Dezembro de 2010

Arroz de Pato

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Quando compro um pato, como é sempre uma peça de carne grande, costumo cozer inteiro, depois desfiar e congelar o pato já cozido e desfiado.

Foi o que aconteceu neste caso, utilizei uma parte da carne para o arroz de pato, aproveitei o caldo de cozedura e cozi o arroz e ainda me sobrou caldo para fazer uma canja de pato, que também é muito saborosa.
O restante pato desfiado coloquei num tupperware e congelei, agora quando precisar está prontinho a utilizar.


Ingredientes:
| Pato
| 1 Cebola Inteira
| Sal Aromatizado
| Arroz
| 1/2 Linguiça

Preparação:
Na panela de pressão coloca-se o pato cortado em pedaços pequenos.
Junta-se uma cebola inteira descascada.
Coze-se até ficar tenro.
Depois de cozido retira-se e limpa-se de peles e ossos e desfia-se.
Reserva-se o caldo, usando o necessário para se cozinhar o arroz.



No copo da Bimby coloca-se 800 gr. de caldo de cozedura do pato.
Junta-se o cesto com o arroz lá dentro e programa-se 10 min., temp. 100º, vel. 4.
O meu arroz cozeu em 10 minutos pois o caldo estava a ferver quando coloquei o arroz, quem usar caldo frio terá que aumentar o tempo de cozedura.
Juntei também meia linguiça para dar mais sabor ao arroz.


Num pirex coloca-se o pato desfiado e deita-se por cima o arroz cozido.
Corta-se a linguiça em pedaços e coloca-se por cima do arroz.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar o arroz.


30 comentários:

  1. Que bom aspecto o teu arroz de pato amiga adoro muito mesmo,bjokinhas e umas boas entradas ;-D

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  2. Parece bem apetitoso esse arroz de pato.
    Beijinhos

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  3. Ficou muito apetitoso o teu arroz... Beijinho

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  4. ola o teu arro ficou com optimo aspecto, ca em casa todos adoram arroz de pato mas eu nao o coloco no forno, pois todos dizemm que fica muito seco, entao como gostam mais suculento eu sirvo sem ir ao forno, qualquer dia coloco aqui a minha receitinha.
    beijinhos e bom ano..

    maguinha

    (amorentrereceitas.blogspot.com)

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  5. Obrigado pelos vossos comentários!

    Maguinha, obrigado pela visita e pelo comentário.
    Se colocarmos no forno apenas para tostar a parte de cima não creio que fique muito seco, pelo menos aqui não achamos.
    Mas claro que cada um fará ao gosto de quem irá comer.

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  6. Ai miga que Maravilha de Arrozde Pato...

    está maravilhoso...

    jinhos

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  7. Que aspecto divinal luisa!! :D
    Parabéns.
    beijinhos
    sarinha

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  8. Adoro arroz de pato!!! este por cima, ficou bem como eu gosto:D

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  9. A unica maneira de comer pato... parece que lhe sinto o cheiro!!! bjks e bom ano novo

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  10. delicioso! adoro arroz de pato com uma boa salada a acompanhar! ;)

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  11. Que saudades tenho de comer arroz de pato...já à algum tempo que não faço!
    Ficou com muito bom aspecto o teu.

    Beijinhos e feliz ano novo

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  12. Se aoanha-se um pratinho destes sabia-me a...pato! heheheh
    tem um aspecto maravilhoso, mas o meu tb não vai ao forno, costumo fazer tudo junto , tipo arroz maladrinho.

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  13. É um prato que "cai" sempre bem, e o teu estava certamente muito bom, a julgar pelas fotos.
    Passei também, um pouco tardiamente mas ainda a tempo, para te agradecer e retribuir os votos de Boas Festas!
    Beijinhos

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  14. Eu gosto muito deste arroz e depois de ir ao forno e ficar com aquela crosta estaladiça ainda melhor!!!

    Bjinhos e Boas Entradas,


    Rita

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  15. Queoptimo aspecto!

    Vai ser o meu jantar de fim de ano.

    Um excelente ano de 2011 para ti

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  16. Está com um aspecto óptimo.
    Boas Entradas.
    Bjs

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  17. Esta receita fez-me muita falta a semana passada, mas fica o registo para a próxima vez.
    Aproveito para desejar a toda a família tudo de bom para 2011.
    Quanto a receitas, conto sempre com a tua partilha e experiência para enriquecer as minhas refeições. Beijos grandes.

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  18. Ficou maravilhoso, é uma optima refeição.

    Beijinhos

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  19. Adoro arroz de pato, aspecto magnifico...

    BOM ANO
    Bjs

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  20. Oi amiga FELIZ ANO NOVOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO que traga muita saúde e muito trabalho são os meu votos sinceros
    xinhos
    suzana miranda
    bazardosmiminhos

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  21. um arrozinho de pato faz sempre sucesso !

    bjkas e bom ano 2011, repleto de boas receitas e boas dicas

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  22. E COMO EU GOSTO DE ARROZ DE PATO, FICOU FANTÁSTICO, ATÉ FIQUEI COM VONTADE DE COMPRAR UM PATINHO E FAZER.
    BOAS ENTRADAS E FELIZ 2011.
    BJS

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  23. Luísa,

    Cá em casa faço várias vezes arroz de pato , esta receita deve ser bem boa ,

    Bjs e Feliz Ano Novo e boas entradas.

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  24. Que belo arroz de pato! A Minha Bia adora.

    Um beijinho e Feliz 2011!!

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  25. Ando com saudade, tenho de pedir à mãe... Está com um aspecto delicioso :)
    Feliz ano pra ti e todos os teus
    beijinhos

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  26. Passando para te desejar um excelente Ano Novo. Que 2011 seja repleto de coisas boas e que todos os teus desejos se realizem.

    Bj

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  27. Apesar do trabalho, vale sempre a pena esta receita.
    Muito obrigada pelo comentário sobre o meu aniversario.
    Desejo-te um Bom ano novo.

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  28. Luísa,
    se há prato que eu gosto mesmo muito, o arroz de pato é um deles ;-) Geralmente também costumo cozer o pato e congelá-lo, é uma forma muito económica e permite-nos cozinhar várias vezes e diferente. Beijinho e boas entradas

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  29. Votos de um excelente 2011, com muitas alegrias.
    Um beijinho

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