Para os almoços e jantares de família não podem faltar os petiscos, entradas e afins.
Os croquetes de carne fazem cada vez mais sucesso, chegando-se ao ponto de se cozinhar um pouco mais de carne propositadamente para depois se fazer os croquetes!
Ingredientes:
| Sobras de Carne
Molho Béchamel:
| 600 ml. de Leite
| 60 gr. de Farinha
| 40 gr. de Margarina
| Sal
| Especiarias a gosto (pimenta, noz-moscada, mistura de especiarias)
Preparação:
Pica-se a carne e reserva-se.
Prepara-se o molho béchamel, juntando todos os ingredientes e mexendo bem para não formar grumos.
Leva-se ao lume até engrossar.
Adiciona-se então a carne picada e envolve-se.
Deixa-se cozinhar um pouco até ganhar mais consistência, convém que fique moldável.
Formam-se pequenas bolinhas que se passam por pão ralado.
Depois passa-se por ovo batido e novamente por pão ralado.
Congelam-se e fritam-se sempre que necessário.
Uma excelente sugestão.
ResponderEliminarAdoro croquetes.
Beijinho
Luísa, É uma excelente sugestão de preparar os croquetes. Nunca os fiz com molho bechamel, mas fiquei com vontade de experimentar.
ResponderEliminarbeijinhos
É uma sugestão absolutamente fantástica e..
ResponderEliminarAPETITOSA!
Beijinhos*
Adorei a receita simples e rápida, tenho que experimentar.
ResponderEliminarBjs.
Esta é uma das receitas que faço sempre quando me sobra carne e arroz, guardo e quanto já tenho quantidades suficientes faço.
ResponderEliminarFica muito bom. No outro dia fiz de frango, ainda não provei :)
Ficaram lindops.
ResponderEliminarA tua receita é mais simples que aminha, tenho que experimentar, a minha dá mais trabalho na parte do bechamel.
E ando mesmo a precisar de fazer uns croquetes.
Beijinhos
Óptima sugestão! ainda não ganhei coragem de fazer este tipo de coisas em casa...
ResponderEliminarCroquetes maravilhosos Luísa, Parabens!!!!
ResponderEliminarFicaram lindos e eu adoro croquetes
ResponderEliminarbjs
há receitas que convém fazer sempre a mais para depois se transformarem noutros pratos...
ResponderEliminareu sou assim com o bacalhau, cozo sempre 1 ou 2 postas a mais para depois fazer açorda ou pataniscas.. eh eh eh
Nunca fiz croquetes Luisa, mas depois de ver os teus acho que vou fazer carne a mais para o jantar :)
ResponderEliminarBeijinhos
Obrigado pelos vossos comentários!
ResponderEliminarQuem cozinha todos os dias tem mesmo que ir fazendo estes truques para facilitar a vida, assim consegue-se deixar refeições quase feitas.
Linda menina, com a crise, à que aproveitar tudo.
ResponderEliminarBjinho
Papinha Doce
Uma bela forma da aproveitar sobras (não se pode deitar nada fora!) e, ao mesmo tempo, tornar mais fácil e rápida a preparação das refeições do dia-a-dia! Beijinhos.
ResponderEliminarEsses croquetes ficaram óptimos.
ResponderEliminarÉ uma boa e saborosa sugestão para aproveitamentos.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Muito bonitos que ficaram...e de certo bem apetitosos!!
ResponderEliminarNão como croquetes há muito tempo...saudades!
Concordo inteiramente com todos os comentários deixados.
ResponderEliminarÓptima sugestão de aproveitamentos.
Beijinhos
Um óptimo aproveitamento de carne!
ResponderEliminarVou mesmo ter que experimentar.
Beijinhos
Ficaram lindos Luisa, é uma receita que também gosto muito, mas evito fazer por ser frito.
ResponderEliminarbeijinhos
Boa sugestão! :) tem muito bom aspecto Luísa :)
ResponderEliminarHi Luisa, nice Portuguese recipes blog & i will definitely try at my home. truly like it & thanks for sharing ur yummy recipes!!overall You have beautifully maintained it, you must submit your site for free in this website which really helps to increase your traffic. hope u have a wonderful day & awaiting for more new post. Keep Blogging!
ResponderEliminarOla' gostava de tirar uma duvida em relação a esta receita. Pode-se fazer estes croquetes com molho bechamel já feito? Eu costumo comprar molho bechamel por isso gostava de o utilizar nesta receita. é possivel?
ResponderEliminarBeijinho
Obrigado pelos comentários.
ResponderEliminarO Mundo das Receitas, podes usar molho béchamel de compra sim, tenho aliás uma receita cá no blog em que é utilizado, vê aqui:
http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2010/01/croquetes-estaladicos-de-carne.html
Pode ser qualquer tipo de carne?
ResponderEliminarQue quantidade de carne utiliza, para esta porção de bechamel?
Obrigada.
Sandra, faço sempre as receitas "a olho" mas será á volta de um quilo de carne. Ao fazer a receita convém ter a sensibilidade de verificar se necessita de um pouco de leite para ficar mais maleável ou se verificares que está mole demais juntar miolo de pão ou farinha para engrossar.
ResponderEliminarVou ter atenção, a consistência da massa.
ResponderEliminarEste recheio dá para utilizar com a massa de rissóis?
Sandra, Se usares para rechear rissóis deixa mais cremoso, fica melhor como recheio.
ResponderEliminarObrigada.
ResponderEliminarsandra