domingo, 27 de Junho de 2010

Moelas de Perú Estufadas com Sementes de Mostarda e Moelas de Perú Grelhadas com Tempero de Especiarias

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Já referi neste tópico o gosto que o meu marido tem por moelas de perú.
Anda sempre a pedir para lhe fazer, mas nem sempre as encontro à venda no talho.
A última vez que me arranjaram as moelas de perú trouxe dois quilos delas!
Como o recipiente em que as congelei era grande, ao descongelar fiquei com imensas moelas, para fazer todas grelhadas era demais, então optei por estufar umas e fazer as outras grelhadas.

MOELAS ESTUFADAS COM SEMENTES DE MOSTARDA

Ingredientes:
| Moelas de Perú
| 1 Cebola
| 2 Dentes de Alho
| Azeite
| Molho de Soja
| Vinho Tinto
| Polpa de Tomate
| Sementes de Mostarda
| Mistura de Especiarias
| Sal Aromatizado
| 1 Caldo de Tempero de Aves
| Pepe Rosa ou Popourri de Pimentas

Preparação:
Num tacho coloca-se azeite, a cebola cortada em rodelas e os alhos lâminados.
Quando a cebola começar a ficar translúcida junta-se as moelas e frita-se um pouco.



Num recipiente junta-se molho de soja, a gosto, polpa de tomate e vinho tinto e mistura-se, juntando depois às moelas.





Tempera-se a gosto, eu usei as minhas misturas de especiarias, sementes de mostarda, sal aromatizado e um caldo de tempero de aves.



Mistura-se bem e deixa-se cozinhar durante 30 minutos, ou até ficarem tenras.







MOELHAS GRELHADAS

Ingredientes:
| Moelas de Perú
| Mistura de Especiarias
| Sal Aromatizado

Preparação:
Colocam-se as moelas numa panela com água a ferver durante cinco minutos.
Retira-se e coloca-se na grelha, temperando com a mistura de especiarias e o sal aromatizado.
Vira-se de modo a que grelhem uniformemente.

16 comentários:

  1. gosto muito de moelas e essas estão com um aspecto divinal!!

    bjooo

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  2. Hum amiga que belo piteu , estão mesmo com boa pinta estas moelas, e o molhinho mesmo bom,bjs.

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  3. Um petisco que adoro...uma maravilha. Beijinhos doces

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  4. Muito bom, amiga!
    Com certeza a dúvida do teu marido seria: Quais comer primeiro?LOL
    Beijinhos

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  5. De certeza um prato bem delicioso e condimentado ♥

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  6. sinceramente de todas as maravilhosas iguarias do teu blog esta deve ser a única que eu dispensava :p
    e mesmo assim parece apetitosa...

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  7. PARA MIM ERA JÁ UM LANCHE APETITOSO, ESTÃO MESMO A PEDIR PARA SE COMIDAS.BJ

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  8. Grelhadas ou estufadas, ambas têm um aspecto super apetecível, sendo que as estufadas têm a vantagem do molho, onde até apetece encharcar já um naco de pão...
    Beijinhos,
    Lia.

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  9. O meu também gosta muito (eu detesto) e as tuas ficaram com um aspecto bem delicioso e tentador mas no entanto ainda me pergunto MAS QUE RAIO VEÊM ELES NAS MOELAS hehehe

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  10. que rico almoço
    prefiro as com o molhinho de mostarda-)
    beijinhos

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  11. Estão excelentes de ambas as formas :)...

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  12. Para mim podem ser estufadas por favor.

    Ficaram bem apetitosas com esse molhinho guloso.

    Beijinhos

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  13. Ontem fui ao Mercado a Pataias e estavam lá assar moelas de Peru, lembrei-me logo de ti.
    São muito boas assadas.
    Bjs
    Teresa

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  14. Nem de propósito, ontem o meu filho mais velho disse-me que adora moelas (deve ser do convívio com os colegas, por é muito, mas muito esquisito com a comida) e se eu conhecia um restaurante onde se comessem umas boas moelas. Hoje, ao ver esta receita tive de me rir e perguntar: com estas receitas quem precisa de procurar um restaurante?! Fica aqui expresso o meu agradecimento.

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  15. Adoro moelas...é do meu pestisco preferido!
    As tuas estão tentadoras...fiquei com fome!

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