terça-feira, 27 de Abril de 2010

Torta de Côco Enrolada com Açúcar e Alfazema

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O aniversário do meu irmão é logo a seguir ao da minha filha, e calha sempre a um feriado: 25 de Abril.
Ele não é dado a grandes festividades, ao contrário de mim!
É engraçado verificar como os irmãos são sempre tão diferentes, tanto no meu caso como com os meus filhos.
Somos educados da mesma maneira e temos feitios completamente contrários.
Eu sou muito extrovertida, falo pelos cotovelos, raramente fico sem resposta e nunca páro quieta.
Ele é sossegadinho, um paz de alma, podem dizer-lhe o que quiserem que muito raramente se exalta (a não ser que o Benfica perca o jogo!!!!), o que mais gosta é estar deitadinho no sofá (quando a coluna o permite) a ver as séries todas que passam na televisão... ah, e adora comer pimentos!!!!!
Mas é o meu irmão preferido! E único!

Para o seu aniversário fiz duas tortas, uma de côco, que mostro em seguida, e outra de laranja e limão, que mostrarei noutro post.

Ao enrolar as tortas coloquei num pano açúcar e alfazema, e depois enrolei.
Ficaram com um aspecto, e um aroma, delicioso!
Fica a sugestão que resulta com muitas mais receitas.

A receita é do livro Doces e Sobremesas, da Bimby, pág. 64.

Ingredientes:
| 5 Gemas
| 5 Ovos Inteiros
| 250 gr. de Açúcar (reduzi drasticamente a quantidade de açúcar, que é um perfeito exagero na receita original: 400 gr.)
| 80 gr. de Margarina
| 200 gr. de Côco Ralado

Preparação:
Quando a receita pede apenas as gemas, como é o caso, coloco as claras num tupperware, escrevo a quantidade e congelo. Depois utilizo para outras receitas.



No copo da Bimby coloca-se as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a margarina.
Programa-se 4 min., temp. 37º, vel. 3.
No final do tempo junta-se o côco pelo bucal e envolve-se 10 seg., vel. 3.



Deita-se o preparado num tabuleiro forrado com papel manteiga e leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos, ou até ficar consistente. Assim que se espetar o palito e sair seco retira-se, pois não deve cozer demasiado senão parte ao enrolar.



Polvilha-se um pano de cozinha com açúcar e com um pouco de alfazema.





Desenforma-se a torta para cima do pano e enrola-se delicadamente.
Deixa-se arrefecer assim enrolada, e depois transfere-se para um prato.
Eu corto sempre as extremidades, para ficar mais perfeita.



Fica muito húmida, é bastante doce e muito saborosa.
Gostei mesmo muito do toque da alfazema, fica perfeito.











38 comentários:

  1. Desejo muita felicidade para o teu irmão e votos de feliz aniversário.
    Preparas-te uma torta bem divina, excelente e requintada combinação de ingredientes.
    Adorei a cor x

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  2. Adoro essa Tarte é das minhas preferidas!
    Ficou linda e perfeita!
    Parabéns ao Mano!
    Beijinhos grandes.

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  3. Gosto imenso de tortas húmidas... esta com o toque a alfazema deve ficar com um toque 5*
    Beijinhos*

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  4. eu tambem nao tenho nada a ver com o meu irmao e é engraçado ver como pessoas educadas da mesma forma sao tao diferentes!!! adorei a torta e adorei a tua nova imagem!! tantos coraçoes!!!!! beijinhos

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  5. Esqueci-me de dizer:
    O cabeçalho do Blog está lindo!!
    Beijo*

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  6. Parabéns ao mano!!

    Q aspecto fantástico q tem essa torta... Foi coisa q nunca fiz...
    Bjs

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  7. Luísa estás de Parabens, adorei a tua torta!!!Adoro Côco!
    A tua nova imagem está perfeita....amei....

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  8. Adoro coco e o truque da alfazema no açúcar deve resultar muito bem, para além do sabor fica com um aspecto tentador...

    Bjinho

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  9. Que bom aspecto essa torta.Ficou húmida como gosto.
    Bjs

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  10. Adoro a textura desta torta.
    Muitos parabéns ao teu irmão.
    Bjs

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  11. Olá Alexandra. pelo aspecto parece ser óptima, além de ser relativamente simples. quando chegar o meu açúcar com alfazema que encomendei para ajudar a Laço tenho experimentar com uma receita deste género. Ah.. o cabeçalho está lindo. beijinhos

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  12. Gostei da torta e da tua nova imagem!
    Parabens ao mano:)
    jinhos

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  13. Linda...linda....linda....e que vontade de comer um pedacinho!!!!!
    Beijinhos

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  14. Olá Luisa,
    Adorei o pormenor da Alfazema, a torta ficou linda!
    beijinho.

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  15. Olá Luisa,
    Realmente tens razão, os genes é que designam a nossa personalidade e mais nada, pois é tão comum vermos irmãos criados e educados da mesma forma e com personalidades tão distintas. Parabéns atrasados ao teu mano.
    Bom, agora vamos à torta, que tem um aspecto fantástico. Adoro todos os ingredientes que leva. Posso perguntar-te onde compraste a alfazema? Quero fazer uns cupcakes de alfazema e ainda não consegui comprá-la.
    Beijinhos,
    Lia.

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  16. eu ia adorar essa torta de certeza,de coco,é mesmo para mim,ainda tens uma fatia?bjs

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  17. Vou fazerrrrrrrr aiii vouuu vouuu :P
    Jinhussssw

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  18. Obrigado a todos pelos comentários.
    A torta estava muito boa, eu sou fã de côco e adorei, bem como outra que irá aparecer de seguida que também é uma tentação!
    Foi um aniversário cheio de tortas!

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  19. É verdade Luisa, eu e a minha irmã também somos o oposto uma da outra, em tudo, fisica e psicológicamente...e que eu saiba, a mãe e o pai são os mesmos!!! Mas cá pra mim, trocaram-me na maternidade!!!!!

    A torta está linda...com uma cõr fantástica...e de côco, só pode ser saborosissima!!!!

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  20. É verdade luisa, eu e a minha irmã também somos o oposto uma da outra, em tudo, fisica e psicológicamente! E que eu saiba, somos filhas da mesma mãe e do mesmo pai...mas cá pra mim fomos trocadas na maternidade!!!

    Essa torta ficou com uma côr fantástica...e sendo de côco só pode ser saborosissima!!!

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  21. eu tambem corto o açucar nas receitas muitas vezes. e nao deixam de ficar uma delicia
    beijinhos

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  22. hummmm....que bela torta...ainda por cima de côco!!!
    Não resisto!

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  23. Que torta deliciosa!Eu ia adorar essa torta! Está com um aspecto divinal.

    Beijinhos

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  24. Ficou bem bonita esta torta e de côco que eu tanto adoro. Vou levar a receita para experimentar!
    Parabéns ao mano que deve ter ficado todo babado com esta deliciosa tarte.

    Beijinhos***

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  25. Os Irmãos merecem tudo isso e muito mais não achas? eu adoro os meus irmãos. O teu está tb cheio de sorte de ter assim uma mana que lhe faz doces tentações...ficou maravilhosa
    beijinhos

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  26. Ai Luísa, que torta deliciosa...está linda. Manda-me uma fatia por favor
    O teu blog estás lindo..
    bjs docinhos

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  27. Uma das minhas tortas preferidas, adoro coco!!
    Deliciosa, já comia 1 fatia, ou 2 :-))

    Beijinhos

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  28. São as minhas preferidas, côco e laranja!!!
    Ficaram lindas e perfeitas!
    parabéns pelo novo look, ficou muito bonito!!!

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  29. Que rica torta. mesmo molhadinha como eu gosto :) um beijinho de parabéns ao mano :*

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  30. Esta torta ficou com uma textura fabulosa, parece tão cremosa. Adorei, com coco então, divina.

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  31. Parabéns ao mano.
    E por ver essa combinação de açúcar com a alfazema, deixo-lhe aqui uma dica muito simples de pôr em prática: açúcar de alfazema. É só colocar uma mistura de açúcar e alfazema num frasquinho e deixar ficar durante algum tempo a ganhar saBOR. Depois é usar para enrolar tortas, aromatizar chás e limonadas, em bolos e bolachas...
    Beijinhos!

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  32. Parabéns ao mano...a mina mãe fez ontem...amanhã ou depois faço a postagem. Beijinhos...a torta ficou lindissima. Beijinhos

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  33. Faltou te dizer algo... eu sou assim bem faladora, adoro tudo quanto seja comemorações, etccc...o meu irmão é igualzinho ao teu...mas é o meu único irmão e aquele que amo do fundo da minha alma...é o mano.
    Beijinhos doces

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  34. essa torta ficou excelente!!!

    parabens!

    smsn.artes

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  35. Parabéns ao irmão. A torta ficou com um aspecto fabuloso,parece doce de ovos.
    Bjs

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  36. Obrigado a todos pelos comentários!

    Beijo.

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