sábado, 20 de março de 2010

Mousse de Chocolate Caseira

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Esta é a "nossa" mousse!
Aquela que cá em casa todos gostam e que repito vezes sem conta.
Feita assim ou assim é uma sobremesa que não falta.

Ingredientes:
| 200 gr. de Chocolate de Culinária em barra (negro)
| 170 gr. de Açúcar
| 6 Ovos
| 150 gr. de Margarina

Preparação:
Batem-se as claras em castelo, eu faço uma operação em cada Bimby, pois tenho duas, quem tiver apenas uma começa por esta operação e depois reserva as claras em castelo.

Pesa-se o açúcar e reserva-se.
Colocam-se as claras no copo da Bimby, com a borboleta colocada.
Atenção que tanto o copo como a borboleta devem estar perfeitamente limpos e secos para que as claras montem rapidamente.
O tempo para bater as claras depende da quantidade, para 6 claras programa-se 6 min., temp. 37º, vel. 4.
Quase no final adiciona-se o açúcar pelo bucal.



No copo da Bimby coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.
Programa-se 2 min., temp. 90º, vel. 3.
Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.

Para separar as gemas das claras utilizo um separador de ovos, para facilitar a operação.

Junta-se as claras em castelo à mistura de chocolate e envolve-se tudo com a espátula.



Transfere-se para uma taça grande ou para taças pequenas e leva-se ao frigorífico durante umas horas.



Enfeita-se a gosto ou serve-se simples.
Esta mousse deve ser consumida apenas no dia seguinte, quando está mais durinha.

17 comentários:

  1. E cada vez que vejo esta mousse neste blog, fico sempre a babar. Maravilhosa.

    Beijinhos e bom fds

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  2. eu sou doida por uma boa mousse de chocolate
    que delicia luisa
    beijinhos

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  3. deliciosa!

    jinhos

    http://orecantodalili.blogspot.com

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  4. Tenho de fazer essa mousse , parece divinal...
    Amanha já publico o resultado...bjcas

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  5. Ficou super linda Lu! Parabéns menina! Arrasou! Bjinhos e um ótimo final de semana!

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  6. Sem dúvida que a Bimby é uma preciosa ajuda, facilita bastantes as coisas.
    Adoro mousse e esta está bem apetitosa.

    Bjs

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  7. Aproveito para confessar que tenho uma paixão incontrolável por chocolate! Olhar para a tua mousse e não poder prová-la é quase uma tortura!

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  8. Estamos em sintonia...
    Muito boa realmente
    nada como a nossa mousse caseira
    Jinhos fofos

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  9. eu adoro mousse de chocolate caseira, não há nada melhor... a minha receita é como a tua.
    as tuas tacinhas são muito giras...

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  10. que gulosinha........mas muito boa
    beijinhos

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  11. É também a receita que eu faço...mas que provocantes estão essas fotos, apetece-me ir a correr fazer também...ficou mesmo no ponto!
    Bjinhos

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  12. Está excelente essa mousse... É a receita k costumava fazer, mas adaptada à bimby.. Se não te importas vou roubar :)
    beijo

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  13. Adoro mousse de chocolate! E esta tem um aspecto divinal...

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  14. Já fiz esta receita e as outras qual delas a melhor!
    Em relação ao consumir no dia seguinte concordo contigo.

    Bjos

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  15. Já experimentei várias receitas diferentes de mousse e volto sempre a esta.
    Sem dúvida que é a favorita aqui de casa!

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  16. Que delícia de mousse!! Haverá ainda uma tacinha para eu saborear? :) Ficou com muito bom aspecto! Beijinhos

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  17. Essa mousse deve ser mesmo deliciosa...tem um aspecto muito apetitoso pois nota-se que não é liquida! Parece assim pro consistente...hum...comia uma dessas taças!!!
    Tenho de experimentar essa receita!

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