quarta-feira, 17 de junho de 2009

Atum Rosado Gratinado com Massa e Broa Crocante

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A receita original é da STA • Iguarias de Açúcar e Sal, e é feita com cannelonis.
Como tenho imensas massas em casa que o meu marido me trouxe de Itália decidi aproveitar para esta receita.
Fiz apenas o recheio, não coloquei depois o molho béchamel como a receita original indicava.
Ficou óptimo, muito fácil de fazer!

Ingredientes:
| 125 gr. de Massa
| 1 Dente de Alho
| 1 Caldo de Massas

| 2 Latas de Atum
| 1 lata de Cogumelos
| Salsa
| 1 Pacote de Natas (200 ml.)
| 1 colher (de sopa) de Margarina
| 1 colher (de sopa) de Farinha Maisena
| 3 colheres (de sopa) de Polpa de Tomate
| 2 colheres (de sopa) de Vinho do Porto
| Sal e Pimenta

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se 1 litro de água, um dente de alho e um caldo de massas.
Programa-se 10 min., temp. 100º, vel. 1.
Quando terminar o tempo adiciona-se o cesto com a massa lá dentro e programa-se 8 min., temp. 100º, vel. 4.
No final retira-se, escorre-se e reserva-se a massa.



Coloque no copo os cogumelos e a salsa e pique 5 seg., vel 5.



Adicione o atum, as natas, a margarina, a farinha maizena, a polpa de tomate e o vinho do porto.





Tempere a gosto com sal e pimenta e programe 8 min., temp. 90°, vel. colher inversa.



Num pirex coloca-se a massa cozida e por cima este preparado.



Polvilhei com broa ralada aromatizada com alho e salsa, mas pode colocar-se apenas queijo ralado.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º durante 20 min., ou até estar dourado a gosto.

12 comentários:

  1. Deve ser tão bom!
    O pior é usar o forno com este "forno"!
    Mas alguns dias tb não resisto... :)

    Beijinhos.

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  2. que delicia de gratinado adorei com esse crocante!!
    bjs

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  3. Gostei bastante desta receitinha e para um improviso é o ideal.
    Beijinhos

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  4. Que aspecto delicioso!! O autm é o meu bacalhau...vai com tudo! bjinho

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  5. Que belo aspecto, adoro salmão!!
    Beijos.

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  6. Adoro estas massas gratinadas :) Que bom aspecto!

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  7. Está com um aspecto delicioso :-) óptima sugestão...

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  8. Luisa,
    Ficou um espectáculo...
    Adorei a alternativa... o teu toque pessoal...
    Hei-de experimentar a tua versão...
    Deve ser deliciosa.
    Bjs grandes

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  9. Bela maneira de comer atum!
    É algo tão saudavel, basta termos imaginação!!

    E o porto ai... nhamiii!

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  10. Olá, luisa!
    Que belo aspecto,e deve estar uma maravilha.Gosto muito de atum, a experimentar:)


    bjs

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  11. adorei a tua versao

    com a broa então para mim vai logo tudinho.
    beijinhos

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