terça-feira, 14 de Abril de 2009

Rissóis de Atum

Pin It

Como referi no tópico anterior, além dos Rissóis de Peixe Gato fiz também um recheio de Atum.
Aqui fica...


MASSA DOS RISSÓIS:

Ingredientes:
| 4 chávenas de Água
| 4 colheres (de sopa) de Margarina (1 colher (de sopa) por cada chávena de água)
| Sal q. b.
| 4 chávenas de Farinha

Preparação:
No copo da bimby deitar 4 chávenas de água, o sal e a margarina.
Programar 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Deitar a farinha toda de uma vez e programar 3 min., vel. 6, temp. 100º.
Retirar, colocar num recipiente e amassar mais um pouco com as mãos.
Formar uma bola e tapar com um pano enquanto se faz o recheio.


RECHEIO DE ATUM:

Ingredientes:
| 2 Latas de Atum
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| Azeite

| 150 gr. de Água
| 50 gr. de Leite
| 10 grs. de Farinha
| Pimenta e Noz-Moscada
| Salsa

Preparação:
No copo da bimby coloca-se as cebolas e o alho.
Pica-se 10 seg., vel. 5.
Adiciona-se o azeite e programa-se 7 min., vel. 2, temp. 100º.
Juntar 150 gr. de água, 50 grs. de leite e 10 gr. de farinha.
Programa-se 5 min., vel. 3, temp. 90º.
Obtém-se um béchamel grosso, no qual se mistura o atum e a salsa picada.



Rectificar os temperos, usei uma mistura de pimentas.
Misturar 30 seg., vel. colher inversa.



Retirar do copo e começar a preparação dos rissóis.
Estender pequenas porções de massa com o rolo e rechear a gosto.
Cortar com um corta-massas ou uma chávena, como foi o caso destes.
Passam-se por ovo batido e pão ralado e fritam-se em óleo quente.



Os meus filhos preferiram estes de atum aos de peixe...
Gostos não se discutem!

20 comentários:

  1. Devem ficar muito bons estes :) bjinho

    ResponderEliminar
  2. Aqui em casa também faço os rissóis de atum assim, e também preferimos estes aos de peixe!
    Realmente são gostos!!!:D
    Bjs.

    ResponderEliminar
  3. Luísa, estou com os teus filhos: rissóis de atum!!

    O meu problema é que tenho muito pouco espaço para os congelar e tal como dizes, pelo trabalho que dá, compensa fazer se for numa quantidade maior para congelar.

    Mas acho que vou fazer e congelar na arca da minha mãe.

    Adorei!
    :)

    ResponderEliminar
  4. Luisa Alexandra bom dia
    deixei selinhos para você lá no meu Sabor e Aroma
    bjs Dolly

    ResponderEliminar
  5. Se é verdade que comemos pelos olhos,as meninas dos meus devem estar obesas...esse teu site é bom demais, parabéns
    Dolly

    ResponderEliminar
  6. OK, os teus filhotes podem ficar com os de atum, que devem ser deliciosos mas.... os de peixe parecem-me mesmo irresistíveis :)

    Estás a dar-me vontade de me pôr numa empreitada de rissóis... este fim de semana, quem sabe ;)

    Jinhos grandes

    ResponderEliminar
  7. Nunca provei os de atum... de peixe não aprecio!! Qualquer dia experimento!! :) Ficaram excelentes!!

    ResponderEliminar
  8. Nunca experimentei de atum...
    Será desta :)

    Bjs

    ResponderEliminar
  9. Luísa
    Nunca fiz de atum,mas de peixe gato sim,já o experimentei das formas mais diversas.
    Ficaram perfeitos estes rissois!
    Bj

    ResponderEliminar
  10. A minha sogra faz uns de atum que são muito bons!
    Acredito que os teus estejam deliciosos!! :P

    ResponderEliminar
  11. Adoro rissóis! Os seus estão com um aspecto de comer e chorar por mais!!! Aventurar-me-ei a fazê-los um dia destes.

    ResponderEliminar
  12. Olá Luisa, estou de volta...:)

    Bem tens coisas deliciosas aqui no teu cantinho... como sempre...

    Tenho de experimentar estes rissois de atum... nham nham...

    Sabes que ando a fazer um dossier com as receitas do teu blog... lol... saiem sempre deliciosas...


    Beijinhos

    ResponderEliminar
  13. Destes também nunca provei, faço de pescada, camarão ou de carne.
    Tenho que fazer ;)
    Bjos

    ResponderEliminar
  14. Obrigado a todas!
    Eu agora ando numa de experimentar todo o tipo de recheios... esperem que ainda vem mais!!!!!

    Vera, bem vinda de volta, espero que esteja tudo bem com a bebé!

    ResponderEliminar
  15. Como gostos nao se discutem e assim agradas a todos eu estou com os teus filhos....sai de atum por favor.
    Estão perfeitos.
    Bjs
    Abelha Maia

    ResponderEliminar
  16. Uau, quantos rissoles deliciosos! Não sei de qual gostaria mais.

    ResponderEliminar
  17. Que lindos rissóis.
    Pra mim tb podem ser de atum, se faz favor...2 para a mesa do canto...lol
    Beijinhos.
    Elsa

    ResponderEliminar
  18. De atum devem ficar espectaculares, mais uma ideia bem apetitosa...
    fico á espera dos próximos...

    ResponderEliminar
  19. Que douradinhos que ficaram os teus rissóis.
    De atum nunca experimentei, mas vou certeza experimentar estes.
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  20. eu acho que nunca comi rissóis de atum mas tenho a certeza que ia adorar.. e a minha filha também.
    como estou quase a entrar de férias e a ter mais um tempinho livre, tenho que fazer.

    ResponderEliminar

Obrigado pela visita!

Por favor assine as mensagens.
Comentários anónimos não são publicados.