terça-feira, 7 de abril de 2009

Pescada Gratinada

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Esta receita é feita imensas vezes, aqui fica mais uma reportagem...

Ingredientes:
| 4 Lombos de Pescada
| 3 Ovos
| 3 Cenouras grandes
| 1 Cebola
| 2 Dentes de Alho
| Azeite
| 100 gr. de Batata Palha

| Queijo Mozarella Ralado

Para o béchamel:
| 700 gr. de Leite
| 70 gr. de Farinha
| 50 gr. de Margarina
| 2 colheres (de sopa) de Creme de Marisco (sopa em pó)

Preparação:
Cozer os lombos de pescada e os ovos no cesto dentro do cesto, no copo da Bimby.
Temperar com um caldo de peixe.
Programar 10 min., temp. varoma, vel. 4.
Retirar e reservar.

Deita-se no copo a cebola, a cenoura, e os alhos e tritura-se tudo na veloc, 5, durante uns segundos.
Junta-se o azeite e programa-se 7 min., temp. 100º, veloc. 2.
Ao refogado adiciona-se o peixe, programando 5 min., temp. 100º, veloc. colher inversa.



Retira-se e reserva-se.

Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes para o molho béchamel, adicionando também as duas colheres de sopa de Creme de Marisco, para que o béchamel fique com o sabor a marisco, programa-se 8 min., temp. 90, veloc. 4.

Retira-se um pouco de béchamel e junta-se ao preparado de peixe, para que fique mais cremoso:
Num pirex coloca-se a batata palha, por cima os ovos cozidos cortados aos pedaços.
Seguidamente o peixe e o restante molho béchamel:



Polvilha-se com queijo mozarella ralado e leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar tostadinho:



9 comentários:

  1. Bem, que belo aspecto tem a tua pescadinha!!!
    Beijinhos.

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  2. essa pescada é uma optima maneira de por todos a comer peixe!!
    beijinhos

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  3. Hmmm mas que delícia!! Adoro estes teus gratinados com peixinho!! Que bonitos ficam e devem ser muito saborosos!! Bjs.

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  4. Excelente receitinha.

    Deixei-te um miminho no meu blog.
    Beijinhos....

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  5. amanhã já compro pescada para experimentar esta receita.

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  6. Estão lindos estes lombinhos. Adorei teres juntado cenoura ralada, ficam logo mais coloridos e saborosos...
    Beijinhos.

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  7. Esta receita deve ser fantástica... ainda não experimentei, mas está para breve! Obrigada por lembrares ;)

    Jinhos

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  8. ola!
    eu ate nao gosto mt de pescada mas assim deve ser uma delicia.
    bjs.

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