terça-feira, 21 de Abril de 2009

Folhados Recheados com Creme Pasteleiro

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O preparado de creme de pasteleiro que a Lígia me enviou rende imenso.
Fiz apenas 100 gr. de preparado e, depois de rechear as cornucópias, ainda sobrou mais de metade.
Por isso resolvi fazer uns folhados, do género que se vêem à venda nas pastelarias.
Fiz com formatos diferentes pois não sabia o resultado que este creme teria depois de ir ao forno (nas cornucópias é usado frio, não vai ao forno).
Fiz rectângulos de massa recheados e também uma trança, que, na minha opinião, foi a que melhor resultou.

Ingredientes:
| Massa Folhada (usei da congelada, que depois estiquei com o rolo)
| Creme de Pasteleiro

| Ovo batido com um pouco de leite para pincelar

Preparação:
Estica-se a massa folhada com o formato desejado e recheia-se.
Fazendo com massa folhada fresca, de rolo, é bem mais fácil...





Para a trança recheei três tiras largas de massa, enrolei e fiz a trança.
Coloca-se no forno com a parte que fecha voltada para baixo.
Os quadrados recheados deixei voltados para cima e abriram todos...



Pincelam-se com ovo batido com um pouco de leite e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até folharem e ficarem dourados a gosto.



No fim polvilham-se com açúcar e canela em pó.





17 comentários:

  1. Espectacular, bem que podias abrir uma pastelaria... ficaram deliciosos.

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  2. Q delicia de folhados...
    Realmente tb concordo...
    Podes abrir uma pastelaria...:)

    Bjs

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  3. Que lindos estão, que delícia devem ser!! :P
    Ai que eu nem posso ver estas tentações, fiquei a babar e com fome! lol
    Beijinhos

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  4. Em cornucópia ou free style :), a verdade é que eu não resisto a massa folhada!
    Adoro. :)

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  5. Luisa os teus folhados e as corucópias juntas numa montra de Pastelaria...e eu a "babar" .
    Bjs

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  6. Bem bom e bem bonitos. Fazes sempre coisas lindas e boas para engordar. :)

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  7. Depois das cornucópias estes folhados...ai não há quem resita. Beijinhos

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  8. esses folhados estao com optimo aspecto!! eu pessoalmente prifiro o creme de pasteleiro assim no forno e se experimentares por umas fatias de maça por cima e levares ao forno ainda melhor!
    ou entao fazer uma massa briche e rechear com octreme e canela e vai ao forno... uma delicia!!

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  9. Os folhados estão com um aspecto maravilhoso, tens imenso jeito, e a maneira como apresentas as fotos chamam mesmo a atenção.Beijocas.

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  10. Que delicia de folhados ja comia um com a fome que estou mas as cornucopias estam de babar. Luisa esse creme de pasteleiro que a sua amiga lhe envio compra-se mesmo nas pastelarias?

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  11. Que delícia! O creme pasteleiro assim no forno fica muito bom!

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  12. Foi uma festa das massas, adorei mesmo ver as varias variações que fizeste ai, bem inspirador. ...brigada por partilhares. jinhos xxx

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  13. No encontrar esse creme de pasteleiro?

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    Respostas
    1. Márcia, o preparado para creme pasteleiro / bage cremim vende-se em lojas de produtos para pastelaria. Existem também lojas onlinne como o Cenários Gulosos ou Para Bolos que comercializam este tipo de preparado.

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    2. Obrigado, sabe me aconcelhar alguma dessas lojas nos arredores de Barcelos ou Esposende?

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    3. Márcia, sempre comprei este tipo de preparados onlinne, nem sequer sei onde as lojas ficam.

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  14. obrigada na mesma.

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