segunda-feira, 30 de Junho de 2008

Bolo de Morango

BoloMorango

BoloMorango

Ingredientes:
| 5 Ovos
| 200 gr. de Açúcar
| 2 Iogurtes de Aroma de Morango
| 1 pacote de Gelatina em Pó de Morango
| 100 gr. de Margarina
| 200 gr. de Farinha
| 1 colher de chá de Fermento em Pó

Preparação:
No copo da BIMBY colocar a borboleta.
Juntar o açúcar e os ovos e programar 5 min., vel. 4, temp. 37º.
Quando terminar o tempo programar mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Retirar a borboleta e adicionar a margarina, os iogurtes e a gelatina em pó, programando 30 seg., vel. 4.

BoloMorango

Por fim a farinha e o fermento e envolver 10 seg., vel. 3.
Com a espátula envolver tudo mais um pouco e deitar numa forma de silicone ou numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha (eu fiz num tabuleiro forrado com papel manteiga).

BoloMorango

Deixei arrefecer, cortei ao meio e recheei com Doce de Ameixa, acabadinho de fazer!

BoloMorango

BoloMorango

Por cima coloquei uma cobertura de Chocolate e enfeitei com bolinhas coloridas e bombocas de morango.

BoloMorango


Cobertura de Chocolate:

| 200 gr. de Chocolate
| 1 pacote de Natas (200 ml)

No copo na BIMBY coloca-se o chocolate e dá-se uns toques de turbo.
Junta-se as natas e programa-se 4 min., temp. 90º, vel. 2.
Se necessário programar mais uns minutos para engrossar mais.

BoloMorango

BoloMorango

BoloMorango

Doce de Ameixa

DoceAmeixa

Outro doce, desta vez de ameixa.
Também seguindo a receita do livro base, e também sem limão.

Ingredientes:
| 700 gr. de Ameixas (cortados aos pedaços, com casca e sem caroço)
| 350 gr. de Açúcar (usei amarelo)

Preparação:

DoceAmeixa

Corte as ameixas aos pedaços e retire-lhes o caroço, mantendo a casca.

DoceAmeixa

Pese a quantidade de fruta e adicione metade do peso em açúcar.
Triture tudo um pouco na velocidade 5.
Quem gostar do doce mais homogéneo triture mais um pouco, em prefiro sentir os pedacinhos da fruta.
Programe 30 min., vel. 1, temp. 100º.
No final do tempo, se estiver muito líquido, programe mais 10 min., temp. varoma, vel. 1, sem o copinho mas com o cesto por cima do copo para evitar salpicos.
Eu tive de colocar depois ainda mais 10 minutos novamente na temp. varoma porque continuava muito líquido.

DoceAmeixa

Ficou com uma cor óptima.

Doce de Pêssego

DocePessego

Tempo quente = tempo de fruta.
De boa fruta!!!
A minha avó envia-me sempre imensos pêssegos e ameixas que não conseguimos comer todos, por isso decidi experimentar fazer um Doce de Pêssego.
A receita é a do livro base, mas suprimindo o limão, que nunca coloco (má experiência...)

Ingredientes:
| 500 gr. de Pêssegos (cortados aos pedaços, com casca e sem caroço)
| 250 gr. de Açúcar (usei amarelo)

Preparação:

DocePessego

Corte os pêssegos aos pedaços e retire-lhes o caroço, mantendo a casca.

DocePessego

Pese a quantidade de pêssegos e adicione metade do peso em açúcar (o pêssego maduro é uma fruta bastante doce).
Triture tudo um pouco na velocidade 5.
Quem gostar do doce mais homogéneo triture mais um pouco, em prefiro sentir os pedacinhos da fruta.
Programe 30 min., vel. 1, temp. 100º.
No final do tempo, se estiver muito líquido, programe mais 10 min., temp. varoma, vel. 1, sem o copinho mas com o cesto por cima do copo para evitar salpicos.

DocePessego

DocePessego

DocePessego

Trouxa Folhada de Frango

TrouxaFrango

TrouxaFrango

Uma receita ideal para aproveitar sobras de frango assado ou cozido.
Podemos adicionar os ingredientes que mais nos agradem e é muito fácil de preparar...

Ingredientes:
| Peito de Frango Cozido
| 3 colheres de sopa de Sopa de Cogumelos (em pó)
| 2 copos (da BIMBY) de Leite
| Cogumelos
| Milho
| Massa Folhada

Preparação:
Colocar o peito de frango desossado no copo da BIMBY e programar 10 seg., vel. 4, para desfiar.

TrouxaFrango

TrouxaFrango

Adicionar o preparado de sopa de cogumelos e dois copinhos da BIMBY cheios de leite:

TrouxaFrango

TrouxaFrango

Programar 7 min., temp. 90º, vel. colher inversa.

Forrar uma tarteira com a massa folhada e dispor os cogumelos e o milho.
Por cima deitar o preparado de frango:

TrouxaFrango

TrouxaFrango

Fechar como uma trouxa e pincelar com ovo batido com um pouco de leite, para dourar.

TrouxaFrango

Levar a forno pré-aquecido a 190º até a massa folhar e dourar.

TrouxaFrango

TrouxaFolhadaFrango

TrouxaFolhadaFrango

TrouxaFolhadaFrango

French Toast Waffles... outra vez?

É verdade... andamos mesmo viciados!
Mas são tão boas...

No início o prato está assim...

FrenchToastWaffle

Mas pouco a pouco...

FrenchToastWaffle

Tudo desaparece!

FrenchToastWaffle


Receita completa

sexta-feira, 27 de Junho de 2008

7.º Aniversário do Pedro Octávio

BoloGomasPedro

Para a execução deste bolo já se encontra aqui o passo-a-passo.

Mas desta vez precisei de ampliar o prato onde o coloquei, porque era um bolo grande.
Agrafei papel decorativo ao prato de cartolina, de modo a fazer uma "saia" em toda a volta:

BoloGomas

BoloGomas

BoloGomas

BoloGomas

Fiz umas bandeirinhas alusivas ao 7.º Aniversário do Pedro Octávio

Queques

Queques

Coloquei no topo do bolo:

BoloGomasPedro

BoloGomasPedro

BoloGomasPedro

Hoje de manhã ele chegou todo vaidoso à escola com o seu Bolo de Gomas, e todos os amigos correram a ver o que era!!!
Foi a animação geral, pois terão imensas gomas para comer logo ao lanche!!!

Queques de Laranja e Chocolate

Queques

Queques

A receita já se encontra aqui no blog • Queques Duotone
Desta vez fiz duas receitas, colocando chocolate (200 gr.) numa delas.
Saíram uns queques de Chocolate e Laranja e outros só de Laranja.

Ingredientes:
| 250 gr. de Açúcar RAR
| 4 Ovos
| 250 gr. de Óleo
| 200 gr. de Natas
| 380 gr. de Farinha
| 2 colheres de chá de Fermento em pó
| 1 Laranja
| 2 colheres de sopa de Chocolate em Pó

Preparação:
Começa-se por pulverizar a casca de laranja, vel. 5-7-10, 10 seg..
Colocar a borboleta nas lâminas e adicionar os ovos e o açúcar, bater durante 7 minutos, 37º, veloc. 4.
Quando a máquina parar, voltar a bater durante 7 min. em vel. 4 mas agora sem temperatura.
Juntar o óleo e as natas e programar 1 min., veloc. 2.
Retirar a borboleta, juntar a farinha e o fermento, misturar com a ajuda da espátula e misturar durante 5 seg., vel. 6, e depois disto voltar a misturar com a espátula.
Retirar metade da massa e ir colocando dentro de forminhas.
À outra metade que está no copo adicionar as duas colheres de chocolate em pó e misturar uns segundos na vel. 4.
Retirar, deixar arrefecer completamente e desenformar.

Queques

Não é para me gabar... mas ficaram fantásticos, não acham?

Queques

Queques

Num pratinho colocar um pouco de doce, que se aquece no microondas e, se necessário, se adiciona um pouco de água para ficar tipo geleia e agarrar bem ao queque.
Molhar o topo dos queques na geleia e depois em confetis.
Colocar em forminhas de papel.

Queques

Queques

Queques

Agora vou contar para que irão servir estes queques:
O meu filho irá comemorar (se Deus quiser) o seu 7.º Aniversário para a semana que vem.
Como hoje é o último dias de aulas e ele estava um pouco triste por não comemorar o Aniversário na escola, com os amigos, decidimos adiantar a comemoração.
Os queques serão para oferecer a cada menino da sala.

Com umas peças de tecido enfeitei uma cesta de verga

CestaQueques

Embrulhei cada queque em papel celofane:

Queques

E coloquei um autocolante alusivo à comemoração (tinha de ser, não é???)

Queques

Queques

BoloGomasPedro