sexta-feira, 11 de Abril de 2008

Rolo de Carne com Ovos de Codorniz em Massa Folhada

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Ingredientes:
| Restos de carne
| Ovos de Codorniz (eu usei estes porque são mais pequeno e tinha pouca carne)
| 8 Fatias de Queijo
| Sopa de Rabo de Boi (2 colheres de sopa) depende da quantidade de carne
| Vinho Branco - 2 colheres de sopa

Preparação:
Comecei por cozer os ovos de codorniz no cesto durante 7 minutos, temp. varoma, vel. 3.
Reservam-se.
Pica-se a carne na velocidade 7-8, 30 seg. (depende da quantidade).
Junta-se a sopa de rabo de boi e o vinho branco, só para ajudar a ligar a carne, e programa-se 5 min. temp. 100º vel. 1 inversa.
Estende-se a massa folhada e coloca-se as fatias de queijo.

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Por cima a carne (convém deixar esfriar um pouco...) e os ovos.

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Enrola-se a carne nos ovos e depois tudo na massa folhada.

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Pincela-se com uma gema de ovo e vai ao forno a alourar.

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