segunda-feira, 12 de novembro de 2007

Carne de Porco à Alentejana

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Ingredientes:
| Carne de Porco partida aos cubos
| Massa de pimentão ou vinha d'alho
| 4 dentes de alho
| 30 gr. de azeite
| 75 gr. de bacon partido aos bocadinos
| 200 gr. de Vinho branco
| 1 Linguiça
| 2 Salsichas frescas
| Alho francês
| Cenoura
| Amêijoa vietenamita q.b. (esta qualidade vem já sem areia)
| Coentros ou salsa e pickles para colocar por cima

Preparação:
Tempera-se a carne com sal, o alho laminado e o pimentão. Aguarda 1 hora.
Coloca-se as cebolas e os alhos no copo e picam-se 6 seg. vel. 5
Junta-se o azeite, a linguiça partida às rodelas, o alho francês às rodelas e o bacon, programa-se 5 min. temp. varoma vel. 1.
Segue-se a carne, as salsichas frescas, a cenoura e o vinho branco 35 min. temp. varoma, vel. colher inversa.

Na varoma colocam-se as amêijoas, temperadas com um pouco de sal e folha de louro (eu não usei amêijoas)
Fritam-se batatinhas aos cubos e junta-se tudo.

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