quinta-feira, 5 de março de 2015

Francesinha [da minha Mãe] • VÍDEO

Francesinha photo DSC01974.jpg

Há semanas que o meu irmão fala em Francesinhas.
Que lhe anda a apetecer comer, que a minha Mãe podia fazer para o almoço, que é tão fácil de fazer... quando ele quer ser chato consegue!
Por fim a minha Mãe fez-lhe a vontade e preparou as Francesinhas para o nosso almoço.
Confesso que não sou grande apreciadora deste tipo de refeição, mas soube-me bastante bem, estava deliciosa!
Mas também tudo o que a minha Mãe faz é delicioso!

As Francesinhas foram feitas do modo mais simples e mais "leve", apenas com o pão de forma, bife de vaca, fiambre, salsichas de aves, queijo e levou ainda alface e por fim o tradicional molho de Francesinha, usou o molho da Guloso que é muito bom.
Esta é a Francesinha à moda da minha Mãe, a receita original é diferente, geralmente leva sempre enchidos, salsichas frescas, ovo estrelado... esta é bastante mais simples.

Deixo-vos um pequeno vídeo que demonstra como ela preparou as Francesinhas:


Para 4 pessoas.

Ingredientes:
| 4 Bifes de Vaca ou Vitela
| Azeite
| 3 dentes de Alho
| 1 folha de Louro
| Flor de Sal
| Pimenta
| Vinho Branco

| 8 fatias de Pão de Forma
| 4 Salsichas de Aves [daquelas grandes, de frasco de vidro]
| 4 fatias de Fiambre de Perú Fumado
| Alface [opcional]
| 20 fatias de Queijo Mozarella

Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, os dentes de alho e uma folha de louro.
Quando começar a estalar junta-se a carne e frita-se de ambos os lados até mudar de cor.
Tempera-se com flor de sal, pimenta e refresca-se com vinho branco.
Cozinha-se até ficar tenra e com o molho apurado.

Coloca-se uma fatia de pão de forma em cada pirex individual,
Convém usar pão de forma de padaria, pois é mais firme, o pão de forma de pacote é muito mole.
Por cima coloca-se uma fatia de queijo, outra de fiambre, depois uma salsicha de aves cortada ao meio no sentido longitudinal e cortada de novo ao meio no sentido horizontal, de modo a ficar toda dentro do pão.
Depois coloca-se uma folha de alface [pessoalmente não gostei do efeito da alface na francesinha, todos gostaram menos eu...], o bife de vitela cozinhado a gosto e mais uma fatia de pão de forma.
Cobre-se o pão de forma com queijo fatiado, cada francesinha leva mais ou menos 4 fatias de queijo para ficar completamente coberta nas laterais e no topo.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até gratinar a gosto.
No final retira-se e rega-se com o molho quente, basta colocar o molho da Guloso num recipiente de microondas, aquecer e deitar, a gosto, por cima das francesinhas.
Serve-se com uma salada de alface e tomate.
Quem gostar pode ainda colocar um ovo estrelado por cima, também fica muito bom.

Francesinha photo DSC01973.jpg

Francesinha photo DSC01975.jpg


 photo 46f41d0c-78b9-4c1f-bbe7-0a01e0ea59b0.png   photo 49fc60a5-db70-428b-92c8-b74259842dd7.png   photo dfa38055-a47c-428c-a0f4-1cbf1011ae31.png   photo def999ce-e7e0-4db6-90a4-456d99c27f4a.png   photo 8a6c7a64-d9eb-4054-8d39-d32edcd4e476.png   photo e50ae6e2-1dd0-4fdb-93a7-76f52c4c7cf2.png

quarta-feira, 4 de março de 2015

Barilla


Muito obrigada à Barilla pelos excelentes produtos que me enviou para experimentar nas minhas receitas, adorei!


 photo 46f41d0c-78b9-4c1f-bbe7-0a01e0ea59b0.png   photo 49fc60a5-db70-428b-92c8-b74259842dd7.png   photo dfa38055-a47c-428c-a0f4-1cbf1011ae31.png   photo def999ce-e7e0-4db6-90a4-456d99c27f4a.png   photo 8a6c7a64-d9eb-4054-8d39-d32edcd4e476.png   photo e50ae6e2-1dd0-4fdb-93a7-76f52c4c7cf2.png

Bolo de Laranja com Calda • KitchenAid • Receita em VÍDEO

Bolo de Laranja photo DSC01672.jpg

O vídeo de hoje mostra como preparo um bolo muito simples que todos gostamos bastante: bolo de laranja com calda.
A receita que apresento foi enriquecida com sementes de papoila, pois sou fã do crocante que dão e do efeito visual que é muito apelativo, mas se não tiverem ou se não gostarem são dispensáveis.


Ingredientes:
| 3 Ovos inteiros
| 120 gr. de Açúcar
| 80 gr. de Margarina [ou óleo de girassol]
| Raspa e Sumo de uma laranja
| 2 colheres [de sopa] de Sementes de Papoila
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Calda:
| Sumo de uma Laranja
| 2 colheres [de sopa] de Açúcar

Preparação:
Na taça da batedeira coloca-se os ovos inteiros e o açúcar.
Bate-se durante 3 minutos na velocidade máxima, até se obter uma mistura espumosa e esbranquiçada.
Junta-se a margarina, a raspa e o sumo da laranja e as sementes de papoila e mistura-se.
Por fim a farinha e o fermento, envolvendo apenas em velocidade baixa.
Transfere-se a massa para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante uns 30 minutos, ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.
Desenforma-se.
Faz-se uma calda com o sumo de uma laranja e duas colheres de sopa de açúcar que se leva ao microondas até dissolver.
Com um palito faz-se uns furos no bolo, para que absorva bem a calda, e rega-se o bolo com a calda.
Serve-se.

Bolo de Laranja photo DSC01671.jpg

Bolo de Laranja photo DSC01677.jpg



 photo 46f41d0c-78b9-4c1f-bbe7-0a01e0ea59b0.png   photo 49fc60a5-db70-428b-92c8-b74259842dd7.png   photo dfa38055-a47c-428c-a0f4-1cbf1011ae31.png   photo def999ce-e7e0-4db6-90a4-456d99c27f4a.png   photo 8a6c7a64-d9eb-4054-8d39-d32edcd4e476.png   photo e50ae6e2-1dd0-4fdb-93a7-76f52c4c7cf2.png