domingo, 20 de Abril de 2014

Santa Páscoa!

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A todos os que me visitam desejo uma Santa Páscoa :)
Que Jesus ressuscite todos os dias nos nossos corações!


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sábado, 19 de Abril de 2014

Miolo de Camarão Salteado | Cogumelos Frescos Salteados | Tostas com Queijo Curado Meio-Gordo sem Lactose

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Cá por casa somos grandes apreciadores de petiscos.
Aquelas refeições mais simples em que cada um come o que quer, sem preocupações, experimentando aqui e ali os petiscos que estão á disposição.
Deixo algumas sugestões fáceis e rápidas de preparar, e bem saborosas :)


Miolo de Camarão Salteado

Ingredientes:
| Miolo de Camarão Pescanova, usei calibre 80/100, embalagem de 350 gr.
| 4 dentes de Alho
| Azeite
| 5 colheres [de sopa] de Whisky ou Tequila
| Flôr de Sal
| Pimentão Doce
| Açafrão das Índias

Preparação:
Num tacho coloca-se um pouco de azeite [ou margarina] e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começarem a alourar junta-se o miolo de camarão.
Frita-se até mudar de cor.
Junta-se então um pouco de whisky, ou tequila, flôr de sal, um pouco de pimentão doce e de açafrão das Índias e, quem gostar, um pouco de picante.
Deixa-se cozinhar até apurar o molho.

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Cogumelos Frescos Salteados

Ingredientes:
| Cogumelos Frescos
| 2 dentes de Alho
| Azeite
| Pimenta, noz-moscada e pimentão doce
| Sumo de limão
| Flôr de Sal
| Coentros Frescos ou Salsa

Preparação:
Num tacho coloca-se os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca e um pouco de azeite.
Quando começar a estalar adiciona-se os cogumelos frescos lâminados.
Rega-se com um pouco de sumo de limão e tempera-se a gosto, usei pimenta, noz-moscada e pimentão doce.
Salteiam-se até dourarem e ficarem a gosto.
No final polvilham-se com coentros frescos.


Tostas com Queijo Curado Meio-Gordo sem Lactose

Ingredientes:
| Pão de véspera, usei pão caseiro
| Azeite
| Massa de Alho, ou alho triturado
| Queijo Curado Meio-Gordo sem Lactose, dos Lacticínios do Paiva.

Preparação:
Corta-se o pão em fatias.
Barra-se com um pouco de massa de alho e rega-se com um fio de azeite.
Coloca-se as fatias de pão no prato superior da Actifry 2 em 1 e escolhe-se o programa 2 em 1, símbolo chocolate, 3 minutos.
No final deste tempo coloca-se uma fatia de queijo por cima de cada fatia e programa-se mais 1 minuto no símbolo chocolate.

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sexta-feira, 18 de Abril de 2014

Salada com Picatostes [croutons]

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A sugestão que hoje trago é bem simples e ideal para uma Sexta-Feira Santa, dia de jejum e abstinência.
Uma salada leve, fácil de preparar mas que sacia e acompanha muito bem grelhados.

Ingredientes:
| Alface
| Tomate
| Cebola
| Azeite
| Flôr de Sal
| Pimentos em conserva de vinagre
| Pepino em conserva de vinagre
| Cebolinhas em conserva de vinagre
| Azeitonas
| Picatostes com tomate e orégãos, da Rialto • Indústria Alimentar

Preparação:
Numa taça coloca-se as folhas de alface escolhidas, lavadas e cortadas em pedaços, junta-se o tomate em rodelas e a cebola também em rodelas e tempera-se com azeite e flôr de sal.
Adiciona-se as conservas em vinagre, usei pimentos, pepino e cebolinhas e também azeitonas descarossadas.
No final junta-se as picatostes.
Serve-se em seguida.

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