World Baking Day - Passatempo

A receita dos Queques de Chocolate e Canela que preparei para a comemoração do World Baking Day está em votação para um passatempo.

Podem ajudar-te a ganhar?

Votem AQUI :)

Obrigada!

World Baking Day • Queques de Chocolate e Canela

Fui convidada a participar no World Baking Day e aqui está então a minha sugestão.
Dia 19 de Maio é o World Baking Day, uma iniciativa que pretende que todos se juntem na cozinha para fazer um bolo para adocicar o mundo :)

Optei por algo simples, ou não fosse esse o lema da minha cozinha!

Simples, fácil, delicioso :)
E com crianças pequenas, que melhor sugestão do que uns fantásticos queques de chocolate?
Cá estão, feitos com muito Amor para os meus filhos mas também para todos vós ♥

Dei uso ao kit que amavelmente me foi enviado pela organização e que trazia uma embalagem de margarina líquida Vaqueiro, uma embalagem de Farinha Maizena e 4 formas de silicone para queques.

O meu muito obrigada pelas ofertas :)

Na receita usei todos estes produtos.

Ingredientes:

| 3 Ovos

| Flôr de Sal [para adicionar ás claras]

| 120 gr. de Açúcar

| 60 gr. de Margarina Líquida VAQUEIRO

| 30 gr. de FARINHA MAIZENA

| 70 gr. de Chocolate em Pó de boa qualidade

| 100 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Canela em Pó

| 1 saqueta de Fermento em Pó Vahiné

| Raspa de Limão

Preparação:

Separam-se as gemas das claras e batem-se as últimas em castelo, adicionando umas pedras de flôr de sal.

Reservam-se.

Batem-se as gemas com o açúcar.

Adiciona-se a margarina e mistura-se bem.

Junta-se então a farinha maizena, o chocolate em pó, a farinha de trigo, o fermento, a canela em pó e raspa de limão a gosto.

Envolve-se bem e no final junta-se as claras em castelo reservadas.

Transfere-se a massa para as formas de queques.

Leva-se a forno pré-aquecido a 180º.

Fazendo o teste do palito devem retirar-se assim que este sair seco.

Arroz de Camarão e Pérolas do Mar

Nos dias de maior stress, nada mais agradável do que preparar uma refeição bem aconchegante.
Conforta, acalma e por momentos deixamos de lado as preocupações que nos afligem e apenas deliciamos o que está no prato :)
Uma boa maneira de relaxar, não acham?

Ingredientes:
| 1 embalagem de Pérolas do Mar, da Pescanova
| Camarão Vannamei Extra, da Pescanova
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| Azeite
| 1 Tomate bem maduro, ou polpa de tomate
| 1 Caldo de Peixe
| Vinho Branco
| Arroz Agulha Orivárzea
| Salsa

Preparação:
Fazer um refogado com a cebola, o alho e azeite.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona-se o tomate partido aos pedaços e desfaz-se com a colher.
Junta-se as pérolas do mar e fritam-se durante uns 3-5 minutos.
Adiciona-se um copo de vinho branco, o caldo de peixe e um pouco de água.
Quando levantar fervura adiciona-se o arroz e o camarão e mexe-se suavemente, deixando cozinhar.
No final polvilha-se com salsa picada.

Bruschetta de Tomate e Manjericão [pão frito com azeite] • Actifry

Eu e o meu marido adoramos bruschettas.
As de tomate são uma das versões preferidas e que faço frequentemente cá e em casa.
Para este tipo de petisco, a Actifry torna-se a melhor aliada!
Frita o pão, apenas barrado com alho e azeite, e deixa-o bem crocante e delicioso, perfeito para servir com tomate temperado generosamente com manjericão, azeite e vinagre.
O contraste do pão crocante com a frescura do tomate é indiscritível!
Experimentem :)

Ingredientes:
| Pão Caseiro
| Azeite
| Alho

| Tomate
| Manjericão Fresco
| Azeite
| Vinagre
| Flôr de Sal
| Mistura de Especiarias para Saladas

Preparação:
No prato superior da Actifry 2 em 1 coloca-se o pão cortado em fatias, previamente barrado com alho triturado e regado com azeite.
Escolhe-se o programa 2 em 1, símbolo chocolate, 7 minutos.





Prepara-se o tomate: lava-se, corta-se em pedaços e coloca-se num recipiente.
Tempera-se generosamente com azeite, junta-se também um pouco de vinagre [usei vinagre de champanhe em spray], flôr de sal, mistura de especiarias para salada e solhas de manjericão fresco.
Envolve-se bem.
Quando terminar o tempo da Actifry retiram-se as tostas, transferem-se para um prato e por cima coloca-se o tomate.

Bolo de Requeijão com Base de Bolacha e Amêndoa

Quando recebi os produtos dos Queijos Lagos soube imediatamente onde utilizar o requeijão!

Já vos mostrei AQUI um bolo de requeijão que é fantástico!

Este bolo é super fácil de fazer, fica mesmo muito bom, com uma consistência cremosa mas firme e um sabor delicioso.
Fiz umas pequenas alterações à receita original, que é do site da Vaqueiro.
A base de bolacha foi diminuída, preferido assim apenas um apontamento a servir de suporte ao bolo, não gosto de utilizar muita bolacha.
Além da bolacha triturada adicionei ainda amêndoa [com pele], que conferiu um toque crocante fantástico [triturei-a grosseiramente].
Alerto para o facto de este tipo de bolo ser feito numa forma de aro amovível, quando estava a montar a base da forma a mola desta partiu e fiquei com a minha forma de aro amovível inutilizada, por isso tive que improvisar e usei um pirex de forno para cozinhar o bolo, mas o ideal é mesmo utilizar uma forma de aro amovível com mola para que depois se possa desenformar sem problemas.

Ingredientes:

Base de bolacha e amêndoas:

| 120 gr. de Bolachas, usei bolachas de canela

| 50 gr. de Amêndoas
| 60 gr. de Margarina

| 1 cálice de Licor Beirão, ou Vinho do Porto 

| 400 gr. de Requeijão
| 1 lata de Leite Condensado
| 4 Ovos

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as bolachas.

Trituram-se com uns toques de turbo até ficarem trituradas a gosto, não gosto delas completamente trituradas.

Adiciona-se as amêndoas e repete-se a operação.

Junta-se então a margarina e um pouco de licor Beirão, ou vinho do Porto ou qualquer outro licor a gosto.

Programa-se 1 min., vel. 4.

Coloca-se como base na forma, calcando bem.

Levei a forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos, enquanto preparava o creme de requeijão.

No copo da Bimby coloca-se as 400 gr. de requeijão, o leite condensado e as gemas.

Programa-se 2 min., vel. 4.
Batem-se as claras em castelo.
Adiciona-se as claras à mistura de requeijão e envolve-se com a espátula.

Deita-se esta mistura por cima da base de bolacha.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 30-40 minutos, ou até ficar dourado a gosto.
Faz-se o teste do palito, que deve sair seco.

Desenforma-se apenas depois de completamente frio, eu mantive no frigorífico de um dia para o outro.
Como o fiz num pirex servi mesmo assim, não o desenformei.

Polvilhei com canela.
Fica bem consistente, muito saboroso e não é demasiadamente doce!