sábado, 1 de Novembro de 2014

Garoupa e Salmão no Forno com Batatinhas, Azeite e Alho

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A minha "esquisitisse" com o peixe não é novidade.
Nem tenho problemas em assumir que não gosto de peixe com espinhas :)
Sardinhas nem vê-las :) carapau dispenso bem... só gosto de peixes com lombos generosos e com espinhas fáceis de tirar, como estas postas de garoupa que usei na receita.
Suculentas, saborosas, uma maravilha!
Usei ainda uma posta de salmão para a Alexandra Luísa, que adora salmão.
Acompanhei com batatinhas no forno, sempre deliciosas.

Ingredientes:
| 2 Postas grandes de Garoupa
| 1 Posta de Salmão
| Batatinhas para Assar
| Flôr de Sal
| Alho
| Tomilho
| Azeite
| Vinagre

Preparação:
Lavam-se bem as batatinhas, colocam-se num utensílio de microondas e junta-se um pouco de água.
O meu microondas tem um programa específico para cozinhar, em que se escolhe o tipo de alimento [legumes, carne, peixe, pizza, pão...], indica-se a quantidade a cozinhar [peso] e ele selecciona automaticamente o tempo necessário.
Cerca de 5 minutos são necessários para se cozinhar as batatinhas, pretende-se apenas que fiquem semi-cozinhadas, depois terminam de cozer no forno.

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Gosto bastante destes dois utensílios da Tupperware.
Na foto de cima aparece um utensílio que adoro, gosto particularmente da grelha amovível que tem que permite depois retirar os alimentos e escorrer ao mesmo tempo. Creio que já não se encontra à venda, já o tenho há anos.
O verde é a Micro-Plus que também é muito bom para se cozinhar no microondas, tenho este maior e o bule de meio litro para quando cozinho uma quantidade pequena.

Depois das batatinhas levarem a pré-cozedura, faz-se o mesmo com as postas de peixe.
Cinco minutos também são o necessário, e para postas generosas, como as que usei.
Se fizerem com postas finas três minutos chega.

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Transfere-se as batatinhas e o peixe para um pirex de forno.
Temperam-se a gosto, usei umas hastes de tomilho-limão, flôr de sal, bastante alho, vinagre e muito azeite.

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Leva-se o pirex ao forno pré-aquecido a 200º durante uns minutos apenas para dourar as batatas e terminar de cozinhar o peixe.



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Se preferirem também poderão cozinhar tudo no forno, sem a pré-cozedura no microondas.
Demora um pouco mais de tempo a cozinhar tudo no forno, mas evidentemente que dá para se fazer, aliás eu costumo dar esta pré-cozedura apenas quando tenho pouco tempo e quero despachar o jantar.
Serve-se com uma boa salada e bem regado com o azeite em que cozinhou.



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sexta-feira, 31 de Outubro de 2014

Limpeza de Sofás com o UNICO Allergy Multifloor & Windows • Polti • VÍDEO

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Depois de colocar ESTE POST acerca do meu novo aspirador, o UNICO da Polti, várias foram as questões que me deixaram, bem como os pedidos para mostrar em vídeo as utilizações que lhe dou.
Começo então com a limpeza dos sofás.
Uma casa precisa sempre de limpeza, mas uma casa com crianças precisa de limpeza a dobrar, ou a triplicar até!
Os sofás são um elemento em casa que se suja bastante, pois são usados todos os dias, é onde passamos algumas horas, onde se descansa, onde se brinca, enfim... sendo bastante usados são também bastante sujos e precisam de uma atenção especial.
Mostro-vos neste vídeo como limpo os nossos sofás cá de casa:



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Segue-me:


               

Bolo Bicolor com Sementes de Sésamo e Creme de Pasteleiro sem Açúcar DULCIS

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Gosto de cozer os bolos num tabuleiro e depois os cortar em quadrados sempre que são para alguma ocasião ao ar livre ou quando não se dispõe de muito "material" para cortar e servir.
Já cortados em pedaços e colocados em formas de papel plissado estão prontos a comer, tornando-se bem prático.
Este bolo foi feito com muito carinho para os meus camaradas que, tal como eu, participaram numa Instrução Nocturna organizada pelo Ar Puro TFM • Actividades ao Ar Livre.
Uma aventura que gostei imenso e que espero voltar a repetir!

Optei por uma receita de bolo simples, como não sabia o gosto das pessoas que o iriam comer optei por fazer um bolo de iogurte enriquecido com sementes de sésamo e depois dividi a massa e juntei chocolate, para fazer o contraste de cores da massa, que acho que fica muito bem.
Para a decoração coloquei o creme de pasteleiro sem açúcar, da Dulcis. Não pensem que por ser sem açúcar não é bom, muito pelo contrário, é delicioso!

Ingredientes:
| 6 Ovos inteiros 
| 200 gr. de Açúcar
| 1 Iogurte Natural Açucarado
| 140 gr. de Óleo, usei de Girassol
| 2 colheres [de sopa] de Sementes de Sésamo
| 350 gr. de Farinha de Trigo 
| Uma colher [de sobremesa bem cheia] de Fermento em Pó
| 100 ml. de Leite quente
| 200 gr. de Chocolate em Barra, usei Chocolate 70% de Cacau, da Pantagruel

| 400 gr. de Creme de Pasteleiro sem Açúcar, da Dulcis

Preparação:
Fiz a massa na KitchenAid.
Na taça da batedeira colocar os ovos inteiros e o açúcar.

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Bater na velocidade 10 [velocidade máxima] durante 5 minutos, até ficar uma mistura bem espumosa.
Juntar o óleo, o iogurte e as sementes de sésamo.
Misturar na velocidade 3 durante uns segundos.
Adicionar a farinha de trigo e o fermento e envolver na velocidade 2 apenas até estar misturado.

Transfere-se metade da massa para um tabuleiro previamente untado com margarina e polvilhado com farinha ou então bem untado com spray desmoldante, que foi o que eu usei.
À restante massa que ficou na taça adiciona-se o chocolate previamente dissolvido em leite quente.

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Mistura-se com a espátula até ficar uniforme e deita-se por cima da massa que já está no tabuleiro.
Leva-se a forno pré-aquecido a 180º durante uns 30-40 minutos, depende dos fornos.
Faz-se o teste do palito e, assim que este sair seco, retira-se.
Desenforma-se o bolo e corta-se em quadrados.
Por cima de cada um coloca-se um pouco de creme de pasteleiro, usei sem açúcar da Dulcis.
Termina-se com miolo de noz.

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