sábado, 30 de Agosto de 2014

Salada com Camarão e Queijo de Cabra

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As saladas são sempre deliciosos acompanhamentos, ou até mesmo uma refeição mais leve.
Gosto bastante de fazer misturas de ingredientes, a que hoje vos mostro é com camarão e queijo de cabra.


Ingredientes:
| Alface, usei uma mistura de alface roxa e verde
| Tomate Mini
| Azeite
| Vinagre Balsâmico
| Flôr de Sal
| Orégãos
| Azeitonas Temperadas [com limão, alho e orégãos]
| Queijo de Cabra
| Camarão Cozido descascado

Preparação:
Escolhem-se as folhas de alface, lavam-se e colocam-se num prato.
Junta-se o tomate lavado e cortado em pedaços.
Tempera-se a gosto, usei azeite, vinagre balsâmico, flôr de sal e orégãos.
Adiciona-se azeitonas temperadas, queijo de cabra esfarelado e o camarão cozido descascado.

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sexta-feira, 29 de Agosto de 2014

Ovos Mexidos com Espargos Verdes e Linguiça

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Adoro ovos.
Preparados de todas as maneiras :)
Mas mexidos são sem dúvida o modo como mais os preparo devido à sua facilidade.
Desta vez juntei-lhes espargos verdes e linguiça e ficou uma delícia!

Ingredientes:
| 4 Ovos
| 5 Espargos Verdes Frescos
| 1 Linguiça [pequena]
| Azeite
| Flôr de Sal
| Orégãos
| Pimenta [usei mistura de pimentas para moer]

Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite.
Junta-se a linguiça cortada em rodelas e os espargos verdes cortados em pedaços.

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Salteia-se até os espargos ficarem tenros.
Batem-se os ovos e juntam-se, mexendo até ganharem consistência.
Tempera-se a gosto, usei flôr de sal, orégãos e pimenta.
Serve-se a gosto, eu coloquei sobre pão de sementes.

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quinta-feira, 28 de Agosto de 2014

Coelho em Vinho Tinto e Polpa de Tomate

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Gosto bastante de coelho.
É uma carne branca, bem tenra e apetitosa.
Deixo hoje uma sugestão bem fácil de preparar, eu gosto de deixar cozinhar em lume baixo durante uma a duas horas, dependendo da quantidade e do tamanho da carne, mas poderá reduzir-se o tempo de confecção se cozinharem em lume mais alto.
O segredo para ficar bem a meu gosto é o molho bem apurado, irresistível!

Ingredientes:
| 1 Coelho cortado em pedaços
| 1 Cebola
| 3 dentes de Alho
| 2 Folhas de Louro
| Vinho Tinto [usei 400 ml.]
| Azeite
| Polpa de Tomate, Cebola e Alho, da GULOSO
| Massa de Pimentão Caseira
| 1 Caldo de Tempero, da Sovex
| Umas gotas de Piripiri em Aguardente Casa do Freixo • Sabor Bio
| 1 Cenoura

Preparação:
Umas horas antes, ou de véspera, tempera-se o coelho, já partido em pedaços, com uma cebola descascada e cortada em rodelas, três dentes de alho descascados e lâminados, 2 folhas de louro e vinho tinto.

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Num tacho coloca-se um pouco de azeite.
Junta-se a cebola e os alhos escorridos da marinada e fritam-se.
Adiciona-se três colheres de sopa de polpa de tomate, cebola e alho, da Guloso.
Escorre-se a carne e coloca-se no tacho, cozinhando até mudar de cor.

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Tempera-se então com o caldo de tempero, umas gotas de piripiri, uma colher de sopa de massa de pimentão e a marinada em que esteve o coelho.

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Envolve-se tudo bem e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.

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