domingo, 21 de Setembro de 2014

Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate • Bimby [Thermomix]

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ESTA receita é muito gulosa!
Para aquelas alturas em que apetece um bolo decadente, que deixa desejos só de olhar, que deixa um aroma a chocolate bem intenso e que tem um sabor delicioso :)
O bolo que mostro foi feito com a receita reduzida, fiz apenas metade das quantidades, mas deixo a receita completa.
É um bolo mesmo muito bom, que fica bem fofinho, experimentem!
A cobertura que fiz para este bolo foi um pouco diferente, usei apenas pepitas de chocolate de leite que derreti no microondas e deitei por cima do bolo, mas se preferirem tenho AQUI uma receita muito boa de cobertura de chocolate.

Ingredientes:
| 200 gr. de Leite quente
| 200 gr. de Chocolate para Culinária
| Aroma de Baunilha, ou açúcar baunilhado

| 4 Ovos inteiros
| 130 gr. de Açúcar
| 120 gr. de Margarina [ou óleo de girassol]
| 200 gr. de Farinha
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em pó

Cobertura de Chocolate:
| 150 gr. de Pepitas de Chocolate de Leite [usei esta quantidade para o bolo com metade das quantidades da receita, para um bolo normal feito com a receita inteira convém colocar mais]

Preparação:
Começa-se por aquecer o leite [fi-lo no microondas] até ferver.
Adiciona-se o chocolate partido em pedaços e deixa-se amolecer.
Aromatiza-se com um pouco de aroma de baunilha.

No copo da Bimby coloca-se a borboleta encaixada nas lâminas.
Juntam-se os ovos e o açúcar e programa-se 4 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 4 min., vel. 4 [sem temperatura].

Adiciona-se a margarina e o leite com o chocolate já amolecido.
Mistura-se 10 seg., vel. 3.
Por fim a farinha e o fermento, envolvendo 15 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante uns 30 minutos, ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.
Não deixar cozinhar demasiado pois é um bolo que deve ficar bem húmido.
Desenforma-se.

Prepara-se a cobertura.
Num recipiente de microondas coloca-se as pepitas de chocolate.
Leva-se ao microondas durante 30 segundos, retira-se e mexe-se.
Volta a repetir-se a operação até o chocolate amolecer e se fundir completamente.
Deita-se por cima do bolo.

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sábado, 20 de Setembro de 2014

Ovos Mexidos com Miolo de Camarão e Coentros

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Adoro ovos!
São bem versáteis, sempre deliciosos e conjugam-se na perfeição com um sem fim de ingredientes.
A versão que vos mostro é bem simples, bem ao nosso gosto, e é feita com frequência naqueles dias em que preciso de uma refeição rápida, simples e boa!

Ingredientes:
| Miolo de Camarão Pescanova, usei uma embalagem de 350 gr.
| Margarina
| 6 Ovos
| Coentros a gosto
| Flôr de Sal
| Pimenta

Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de margarina, usei margarina líquida.
Junta-se o miolo de camarão previamente descongelado [basta colocar uns minutos em água que descongela rapidamente].
Frita-se até mudar de cor.

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Batem-se os ovos com os coentros picados, temperando com umas pedras de flôr de sal e pimenta.
Junta-se ao miolo de camarão e mistura-se, cozinhando até ganhar consistência a gosto.

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Servi com salada de alface, salada de tomate e pickles, queijo e chourição.

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sexta-feira, 19 de Setembro de 2014

Açorda de Tomate e Camarão

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As açordas não são receitas boas de fotografar.
Tenta-se por todo o lado, mas o aspecto não é dos melhores :)
Apesar disso, compensa em sabor, e eu adoro açordas!
A que hoje vos mostro é bem simples e das que mais gosto, com tomate e camarão.

Ingredientes:
| Azeite
| 2 dentes de Alho
| Tomate em pedaços com Manjericão e Orégãos, da GULOSO
| 1 Caldo de Tempero de Marisco
| Água q.b.
| Pão de Véspera
| Camarão Cozido Descascado
| 1 Ovo
| Salsa ou Coentros picados

Preparação:
Num tacho coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começar a estalar junta-se 3 colheres de sopa de tomate em pedaços, usei com manjericão e orégãos.

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Adiciona-se um caldo de tempero de marisco e um copo de água e deixa-se levantar fervura.
Junta-se então o pão de véspera cortado em pedaços e envolve-se bem até que de dissolva.
Vai-se juntando mais água se necessário.
Quando a açorda estiver com a consistência a gosto junta-se o camarão cozido descascado e rectificam-se os temperos se necessário.

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Apaga-se o lume e adiciona-se um ovo, que se envolve bem na açorda.
Serve-se de seguida.

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A gosto poderá polvilhar-se com coentros ou salsa picada.

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